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2008.04.20 11時ごろ訪問

さてオープンして約1週間が経ちました(訪問は4/20)。
ちょっとは変わってるかな? ( ̄ー ̄)ニヤリ

オープンしてから客足のほどは上々らしく既に行列も出来ているそうで、応援するオレとしてもうれしい限りですな。
でも食べに行くラヲタの立場からすればそんなに並ばないでよ~~と思ってしまったりします(^_^:

行列情報を聞いていたので、今回は朝一ダッシュで11時ちょい前に到着。
やっぱり既に店頭には数人の方が並んでた。でもなんとかファーストロットに滑り込んだみたい。

仁鍛@白楽/店舗外観※食後撮影

結局開店時間の11時半までに30人近くも並んでたΣ(゚Д゚;
オープンして1週間のお店じゃないだろ、こりゃ。やっぱり六厘舎と東池袋大勝軒での修行というネームバリューが効いてるのかな。あとこの地元には家系ラーメンが多いのでつけめん自体珍しいのかも。

早速入店。
着席して、おや?っと。
メニューに半肉(半チャーシュー)が追加されてますな。ま、通常のチャーシュー増しはかなり多いからな。

仁鍛@白楽/メニュー

今回もつけめんでオーダー。
本当は大盛りにしたかったのだが、せっかくの神奈川なので連食予定なんす(^-^;

程なくして出来上がり。
事前注文は座ってからが早いのがいいね。

 

仁鍛@白楽/つけめん
 [M14/Y70] つけめん 800円

やっぱり1週間じゃ見た目はそれほど変わらないかな。
さっそくの味との比較をば。ちなみに1週間前はこちら。

仁鍛@白楽/つけめん/つけ汁

つけ汁は甘さ・酸味がちょっと控えめになったかな。
その分動物系のコクや旨みがはっきりと感じられておいしい。

仁鍛@白楽/つけめん/麺

麺は写真見るとそうでもなさそうだが、若干細くなっているように感じた。たぶん切り歯は変えてないだろうから、熟成とかその関係かな。
食感にも微妙な変化が。前回は強い弾力だったが、弾力よりもモチモチとした食感のほうが強く感じる。それでいて麺を噛み切る最後の最後で、噛み切られるのに抵抗するような弾力を感じる。
これはこれうまいなぁ~~

仁鍛@白楽/つけめん/具

具は、短冊状のチャーシュー、半味玉、ネギ、メンマ、海苔。
チャーーシューは前回よりもちょっと厚めに切られている。なので肉感がまして食べ応えがある。
半味玉はサービスかな。おいしかった。

 
うん、おいしかった!!
いろいろと感じた変化はこの日だけのブレかもしれないが、応援しているお店がちょっとづつ進化しているようでうれしく感じますな。

汁:★★★★
麺:★★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.5)

 

そういえば帰り際営業時間について聞いてみた。

カウンターには19時頃までと書いてあったが、最近はどうなの?って。19時までやってるなら会社終わりに何とか滑り込めそうなのでね。
栗山店主いわく、なんとか19時までやりたいのだが最近はもうちょっと早く売切れてしまうそうです。たぶん18時過ぎぐらいなんだろうな、激しく残念。
ま、もうちょっとして落ち着いたら改善されるでしょ、それまで我慢我慢( ´ー`)フゥー...

 

店名 : 仁鍛 (じんたん)
住所 : 神奈川県横浜市神奈川区六角橋1-17-29
電話 : 045-421-0537
営業 : 11:30~19:00頃、スープ切れ終了
定休 : 火曜日
備考 : 2008/04/11オープン
      東池袋大勝軒、六厘舎@大崎で修行後次念序@鴻巣で
      店主を任されていた栗山卓也氏が独立開業。

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
 情報が古い可能性があるでご注意ください。

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Comment
 Tkz [URL] #-
やっと伺えました。
先日の話だと、平日は17時か18時売り切れだそうで、日曜はもっと早いそうです。
こりゃマジ六並になる予感ですね・・・
  2008.04.26 Sat 08:39 [Edit]
 グルメ社長 [URL] #-
うまそうでいいですね
いいですね  2008.04.26 Sat 18:20 [Edit]
 hi-snow [URL] #-
Tkzさん、ども~
あれ、死神の大鎌炸裂して中々@白楽に行ったのでは?
リベンジしたんすか~~♪



グルメ社長、ども~
オススメなので横浜に寄った際はぜひ♪
  2008.04.27 Sun 17:32 [Edit]
 しらけん [URL] #-
こんにちは!
やっと行けました

いやぁ~
既に人気店なのが判るお店ですね

調理時の真剣さが迫力あります
  2008.05.28 Wed 20:30 [Edit]
 hi-snow [URL] #-
しらけんさ、ども~
栗山さんは、メチャ真面目な方ですからねぇ~
見てても真剣さが伝わりますね(〃 ̄ー ̄〃)
  2008.05.29 Thu 23:05 [Edit]
 マイク [URL] #z8Ev11P6
お久しぶりです。こちらのblogで見て食べに行ってきました。麺がとてもとてもおいしかったです(^ ^)
  2008.07.31 Thu 00:10 [Edit]






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