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2010年08月22日 12時ごろ訪問
肉支那蕎麦 喜元門 柏店@柏 / 肉支那蕎麦

2010年8月4日にオープンした千葉の新店。
あの茨城の名店・喜元門がプロデュースした弟子の店。数年前訪問した茨城県小美玉市の本店はかなりうまかったので、期待しての訪問。

ひがし@新松戸からの連食。

肉支那蕎麦 喜元門 柏店@柏 / 店舗外観

JR柏駅の南口から歩いて5分ぐらい。
途中に誉、王道家など名店が多く、店数も多いのでなんか激戦区だなこのあたりは。

肉支那蕎麦 喜元門 柏店@柏 / メニュー

デフォの肉支那蕎麦を。

肉支那蕎麦 喜元門 柏店@柏 / メニュー

程なくして出来上がり~♪

   

   

肉支那蕎麦 喜元門 柏店@柏 / 肉支那蕎麦
 肉支那蕎麦 730円 

   

肉支那蕎麦 喜元門 柏店@柏 / 肉支那蕎麦 / スープ

肉系のスープは、肉のうまみ風味がよく出ててなかなかおいしい。
けど、醤油ダレが多いのか気になるほどしょっぱい。これじゃ折角の肉の出汁がよく味わえいのが残念。

肉支那蕎麦 喜元門 柏店@柏 / 肉支那蕎麦 / 麺

中細ストレート麺。
蕎麦っぽさを出そうと低加水でカタメの食感にしているのだろうけど、カタメというよりはなんか生っぽくていまいちだな。

※2010年9月からは自家製麺になっているみたいです。

肉支那蕎麦 喜元門 柏店@柏 / 肉支那蕎麦 / 具

チャーシュー、メンマ、ネギ、刻みたまねぎ。
お店のウリであるチャーシューが普通過ぎるかな(^-^; 薄切りチャーシューなのだがジューシーさに欠けなんか看板にするにはちょっとね。。。

 

   

正直期待が高かっただけに、ものすごく残念。
最近の肉そば系ブームと比較してもね。。。
スープの塩分を控えめにして、麺をもう少し茹でて、チャーシューは厚さを今の倍にしてパサつかなくジューシーな物にしたら、再訪もあるかな(^-^;

汁:★★★
麺:★★☆☆
具:★★★
総:★★★(3.3)

 

 

 

店名 : 肉支那蕎麦 喜元門 柏店 
住所 : 千葉県柏市旭町1-14-12
電話 : 04-7147-2112
営業 : 11:30~14:00/17:30~25:00
定休 : 火曜日

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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また、こちらもないようには心がけますが店舗情報、ラーメン情報が間違った情報が含まれている可能性があります。記述情報を参考にお店ヘ向かわれる方は、今一度他の情報サイトなどにてご確認の上お願いいたします。
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