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2010年07月24日 11時ごろ訪問
特級煮干そば 凪@西新宿店 / 特級中華そば

2009年10月10日にオープンしたものの1ヶ月ほどで火災により一時閉店していた、凪@西新宿店が2010年7月10日にリニューアルオープン!!
去年行こうとして行けなかったので、今回は早めに訪問。

丸の内線の西新宿駅から徒歩5分ぐらい。JR新宿駅の西口から歩いて10分ぐらいかな。

特級煮干そば 凪@西新宿店 / 店舗外観

なんかすんごい縦長なビルだね。

特級煮干そば 凪@西新宿店 / 店舗全景

しかも2階は凪の別の店として営業してる。もちろん連食だよ(〃 ̄ー ̄〃)

特級煮干そば 凪@西新宿店 / メニュー

そいういえば、ここの屋号って『特級煮干そば 凪』なの?『特級中華そば 凪』なの?『特級煮干中華そば 凪』なの?
どれが正しいのかよくわかんなかった(^-^; 公式HPにもまだ載ってないし。

程なくして出来上がり~♪

   

   

特級煮干そば 凪@西新宿店 / 特級中華そば
 特級中華そば 700円 

   

特級煮干そば 凪@西新宿店 / 特級中華そば / スープ

煮干爆発なスープ!!
表面油が結構多めだが、煮干の苦味やエグミがまったくないのだが、強烈な煮干風味がすんごい。
こりゃ、うまいなぁ~

特級煮干そば 凪@西新宿店 / 特級中華そば / 麺

低加水の細ストレート麺。
カタメの茹で加減でざくざくとした食感がいいね。

特級煮干そば 凪@西新宿店 / 特級中華そば / 麺

超幅広な麺帯状のもめん麺。
もっちもちでちゅるんちゅるんな食感が、細麺との対比で面白いね。

特級煮干そば 凪@西新宿店 / 特級中華そば / 具

チャーシュー、メンマ、たまねぎ、七味唐辛子。
チャーシュー激うま!なにこれすべてが脂身のような、ぶるんぶるんとした食感。ジューシーで臭みがなくおいしさが詰まっている。
七味は程よい変化かな。油が多いのでそれほど劇的ではない。風味は面白いがスープ全体に溶いちゃうと、よくわからなくなるのが残念。レンゲに溶いて味わうにはいいけどね。
たまねぎは苦味がなく甘い。これは増しがほしいな。

 

凪@新宿G街の強烈な苦味エグミを想像して食べたのだが、上品な煮干でかなりうまかった。インパクトはあるけど。
これは塩も食べてみたい。もちろん肉増しだね。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.7)

 

 

 

店名 : 特級煮干そば 凪 西新宿店 ( とっきゅうにぼしそば なぎ にししんじゅくてん)
住所 : 東京都新宿区西新宿7-13-7
電話 : 03-3365-0296
営業 : 11:00~24:30
定休 : なし

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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昨日日曜日も西新宿で仕事。 お昼は、西畑さんと 「特級中華そば 凪(なぎ) 西新...
2011.03.26 12:55
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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