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2010年03月20日 13時ごろ訪問
忍八@浜松町 / つけ麺

2009年12月14日オープンの新店。
店主は名古屋にある中華料理の名店『江南』の出身。

去年末に『東京らあめんタワー@浜松町』を訪問したとに、営業しているのを見ていたのだがそのときは次の予定があったのでスルーしてしまっていた。
今回は『ポツリ@大門』とあわせて宿題店攻略となりました。

相棒・建さんと訪問。

東京らあめんタワーはつけめんが始まっていて思わず入店しそうになってしまった。

忍八@浜松町 / 店舗外観

店内は壁向かいのカウンター席が5席ほど。あとは2階席もあるみたい。
厨房に1番近い席に座ったので、すんごいもわっとして暑かった(^-^;

忍八@浜松町 / メニュー

オレはつけ麺を並で。建さんはらーめんを。

程なくして出来上がり~♪

   

   

忍八@浜松町 / つけ麺
 つけ麺 750円 

   

忍八@浜松町 / つけ麺 / つけ汁

動物系スープにトマトが効いたつけ汁でかなり個性的。
さらにつけ汁の中にめかぶが入っており、つけ汁にトロミが出てる。
味的にはこのつけ汁すんげぇ~好み! ただトロミというか粘りが強烈でちょっと苦手かな。なんかすごく違和感があるんだよ。

忍八@浜松町 / つけ麺 / 麺

丸山製麺の全粒粉入り極太ちぢれ麺。
この麺が秀逸!!
ちぢれというかうねり・ねじりのような形状、食感がもっちりブリンとした弾力で、口の中で暴れる。低加水のゴワッとした麺ではよくあるが、多加水の麺だとこの暴れ具合はあんまり記憶にない。
製麺所でこれほどの麺があるんだね。ビックリ。

忍八@浜松町 / つけ麺 / 具

麺の上にチャーシュー、ネギ、レモン。
つけ汁の中に、チャーシュー、めかぶ。
チャーシューなかなかうまい。
レモンは終盤に麺に絞って食べると、さわやかな酸味がつけ汁にましてまたおいしい。

 

つけ汁のめかぶがなければ最高!!
粘り抜きだと、オレの好みとしてはパーフェクトにかなり近いかも。 麺もすんげぇうまいし。
めかぶ抜きって出来るのかな。

汁:★★★★
麺:★★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.9)

 

 

こちら建さんの味見させてもらった。

忍八@浜松町 / らーめん
 らーめん 700円

忍八@浜松町 / らーめん / スープ

こちらもすんげぇうまい!!
鶏のダシがかなり効いたスープで、味わい的には昔ならの中華そばっぽいのだが、なんか新しい旨さに感じる。

 

 

つけもらーめんもうまい凄いお店だった。

 

 

店名 : 忍八 ( にんぱち )
住所 : 東京都港区浜松町1-27-4
電話 : 03-3438-0807
営業 : 11:30~14:00/18:00~21:00
定休 : 日曜日、祝日

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2013.03.06 12:44
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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