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2010年03月05日 18時ごろ訪問
麺処 おかじ@神保町 / 鶏白湯塩らーめん

2010年1月26日オープンの新店。
店主は『本丸亭@東銀座』など数々の名店で修行されたとか。
『可以@神保町』のあとに訪問してみた。

可以のすぐそば。歩いて2,3分。
『麺屋33@神保町』の目の前を通り過ぎて、一本裏路地へ入ったところ。

麺処 おかじ@神保町 / 店舗外観

店頭に立て看板出てた

麺処 おかじ@神保町 / 看板

鶏の塩メインで、白湯と清湯の2本立てなんだね。

麺処 おかじ@神保町 / 看板

メニューは『清湯塩らーめん』『鶏白湯塩らーめん』『おかじらーめん』の3つ。

麺処 おかじ@神保町 / メニュー

おかじらーめんは白湯のトッピング増しだって。
スタッフにオススメを聞いてみたら白湯とのことなので、鶏白湯塩を。

店内はでかいL字カウンターの10席ぐらい。スタッフはカウンター内厨房に3人ほど。

程なくして出来上がり~♪

   

   

麺処 おかじ@神保町 / 鶏白湯塩らーめん
 鶏白湯塩らーめん 750円 

   

麺処 おかじ@神保町 / 鶏白湯塩らーめん / スープ

かなり濃厚な鶏白湯スープ。とろっとろ状態。
臭みもなく濃厚な旨味で凄く旨い鶏白湯スープなのだが、よく味わおうとすると具の茹で野菜が邪魔をする(^-^;

麺処 おかじ@神保町 / 鶏白湯塩らーめん / 麺

中太ちぢれ麺。
もちもちな食感かなと思ったが、意外とコシが強くワシワシとした噛み心地。
ちょっとスープとの相性はイマイチかな。

麺処 おかじ@神保町 / 鶏白湯塩らーめん / 具

チャーシュー、茹で野菜、春菊。
チャーシューはまあまあ。
茹で野菜はスープが濃厚でなかなか合うのだが、野菜のせいでスープ自体がよく味わえない(^-^;

 

具は多いのはいいが、バランスを考えてもっとシンプルにスープを味わいたかった。
というか、具なしの素ラーメンでじっくりと食べてみたい。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★
総:★★★(3.8)

 

 

 

店名 : 麺処 おかじ 
住所 : 東京都千代田区神田神保町1-52-8
電話 : 03-3295-1192
営業 : 11:00~19:00
定休 : 日曜日、祝日

 

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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2012.07.07 21:01
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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