2010年02月19日 18時ごろ訪問
2010年2月15日オープンの新店。
『麺や 雄＠王子』の前にこちらへ訪問してました。
最寄は新日本橋駅だが、小伝馬町駅から歩いて１０分ぐらいだった。
オープンから数日間は全品２００円引きなので、混んでいるかなと思ったが先客１だった。
基本は『絶品塩らーめん』なのかな。あとは『秘伝味噌らーめん』『絶品辛味噌らーめん』『極み醤油らーめん』『秘伝スタミナらーめん』がある。
なんか名前が大げさすぎるなσ(^_^;)ｱｾｱｾ...
塩の食券を購入。
厨房には高齢男性が３、４人ほど。
定年後の起業なのかな？いいねぇ～夢がある。
程なくして出来上がり～♪
絶品塩らーめん（オープニングセールで200円引き） 450円
ちょっと白い濁りがある清湯スープ。表面には黄色い油が点々と浮く。 鶏油かな。
ダシは特出したものがなく、塩気もやや尖りがあるぐらいのオールドオーソドックスなタイプ。
塩気に舌が慣れるとなんか、ふとした瞬間スープがお湯と錯覚してしまうことも(^-^;
中細ちぢれ麺。
チャーシュー、茹でキャベツ、ネギ。
チャーシューは茹で豚でかなりプリプリで脂がおいしい。
キャベツは特に甘さがあるわけでもなく、茹で加減は微妙に固く好みではないかな。
ああ～オレの好きじゃないタイプの塩ラーメンだな
最近の淡麗系やインパクトや特徴のある味ではなくオールドスタイルなラーメン。面白みがない(^-^;
汁：★★★☆☆
麺：★★★★☆
具：★★★★☆
総：★★★★☆（3.2）
名前の『絶品』から期待しちゃうと肩透かし。つーかどのメニューも謳いすぎ( ＾∀＾)
でも、『秘伝スタミナらーめん』は気になっちゃうけどσ(^_^;)ｱｾｱｾ...
店名 ： らーめん工房 濱HAMA
住所 ： 東京都中央区日本橋本町4-3-2
電話 ： 03-6225-2237
営業 ： 11:00～15:00/17:00～21:30、土11:00～16:00
定休 ： 日曜日、祝日店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。
