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2009年12月07日 21時ごろ訪問
麺場 花火@青山一丁目 / 花火ら~麺

2009年11月27日オープンの新店。
『麺屋武蔵 青山@青山一丁目』が味をリニューアルして『麺屋武蔵 神山@神田』に移転したのは今年2月。
各店の店長であった人が創業の地・青山に独立開店したお店。
神山の味はイマイチ好きになれず、青山の時の味がかなり好きだったのこのお店は正直うれしい(〃 ̄ー ̄〃)

 

ちょうど近くで仕事があったので、それ終わりで訪問。

銀座線ほか青山一丁目駅から徒歩2,3分。
店舗がビルの1階で入り口が外にないのでちょっとあせった。

麺場 花火@青山一丁目 / 店舗外観

メニューはこちら。

麺場 花火@青山一丁目 / メニュー

青山ら~麺が気になるが、とりあえず屋号を冠している花火で。

程なくして出来上がり~♪

  

   

麺場 花火@青山一丁目 / 花火ら~麺
 花火ら~麺 750円 

   

  

麺場 花火@青山一丁目 / 花火ら~麺 / スープ

濁りのあるスープは濃すぎず程よい濃度。仕上げにネギに熱した油を注いで、ジュジュッと花火をちらしているので、油は多め。
濃度と油のせいで、マッタリと言うかちょっと重みがある個性あるスープ。
味は動物系とふんわり魚介系でバランスがよくおいしい。

食後に店員さんとちらっと聞いたのだが、青山ら~麺と花火ら~麺のスープはまったく別で、青山のほうはあっさり魚介くっきりだそうだ。オレの昔のイメージも青山の方だな。。

麺場 花火@青山一丁目 / 花火ら~麺 / 麺

中ストレート麺。
サクッとした食感は、マッタリとしたスープにはよくあう。

麺場 花火@青山一丁目 / 花火ら~麺 / 具

チャーシュー、メンマ、モヤシ、ネギ、海苔。
提供直前にネギに熱した油をジュッと注いでた。これが花火なのか。花火は花火でも線香花火っぽいな(^-^;
チャーシューは厚くはないが大判で食べ応えがある。おいしい。

 

ちょっとオイリーだったが、なかなかおいしかった。
また仕事で近くに来るので、今度はぜひ青山を。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.4)

 

 

 

店名 : 麺場 花火 ( めんば はなび )
住所 : 東京都港区南青山2-2-15
電話 : 03-6438-2873
営業 : 11:00~21:30、土日祝11:00~スープ切れまで
定休 : 無休

 

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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