中華蕎麦 とみ田＠松戸（１７） 中華そば

六厘舎の記事と前後してしまったが、こちらの訪問は３月末です。

久しぶりに行ってきました。
年末の食べ納めて正月の年越しつけそば以来(^-^;
ほんとうはズームインに出た直後ぐらいに行ったのだが、９時に並んだにもかかわらずなんと臨休。
翌週は寝坊でファーストロットに間に合わないと思い断念。
んで今回はがんばって早起きして９時台に店頭に到着。なんとかファーストロットに間に合った( ´ー`)ﾌｩｰ．．．

でもこの日の気温はかなり低く開店まで待ち時間が結構辛かった。
なもんで本当は特製中華そばの中盛をがっつり食べようかなぁ〜なんて考えていたのだが、久しぶりでせっかくだし中華そばとつけそばの連食に方向転換。
もちろん両方ともに麺少なめだけどね(^-^;
食券渡すときに麺少なめ分はチャーシューとコール。

　

　［M22/Y55］　中華そば（麺少なめ）　650円

また進化してるよ〜〜( ﾟДﾟ)ﾋｮｴｰ

スープがまたまた魚介よりになってる。んで豚骨粉砕によるスープのざらつきが少なくなってる。
ざらつきは以前でもオレはそれほど気にならなかったが、これでまた一般の人には食べやすくなったな。
でも濃度・粘度は変わらず。なのでスープ全体の一体感というか完成度が増したね。うますぎる。

麺もすごく変わった。
なんかものすごくしなやかな麺になったな。
以前はパツンパツンの張りのある麺であったが、その張りが若干弱まりしなやかさが増してる。
これはスープとの相性をぐっと高めていてめちゃくちゃおいしい。
これは好みは分かれるがオレはこれも好き。でも張りのある麺はもっと好き(^-^;

具は見た目変わらないが、なんかチャーシューがやたらとおいしかったな。
なんだろう脂自体のおいしさが増してるような感じ。使っている豚の種類を変えたのかな？　それともオレの気のせいかな！？

　

いや〜めちゃくちゃうまくなってる。前回もすごくうまくなってると感じたが、今回は進化の度合いが違う。
中華そばは進化・うまさの天井知らず！！

汁：★★★★★
麺：★★★★★
具：★★★★★
総：★★★★★（5.0）

　

いや〜〜大満足♪
だが、麺少なめなのでまだまだ余裕。つづいてつけそばを。

　

店名　：　中華蕎麦 とみ田　（ ちゅうかそば とみた ）
住所　：　千葉県松戸市松戸1339
電話　：　[phone]
営業　：　11:00〜材料切れ終了（大体16:00頃？）
定休　：　水曜日
備考　：　2006/06/05に「大黒屋本舗」から「中華蕎麦 とみ田」としてリニューアルオープン

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
　情報が古い可能性があるでご注意ください。

過去記事一覧

• 2008.03.30　つけそば（麺少なめ）
• 2008.03.30　中華そば（麺少なめ）　←いまここ
• 2008.02.20　コラボ企画「らー馬鹿」　至極の一杯・鶏かさね
• 2006.01.08〜　大黒屋本舗時代からとみ田オープン、２００７年までの記録