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2009.10.17 13時ごろ訪問
鬼金棒@神田 / カラシビ味噌らー麺

2009年09月17日オープンの新店。
麺屋武蔵 二天@池袋の店長を務めていた方が独立。神田の武蔵神山との一騎打ち!?

  

鬼金棒@神田 / 店舗外観  

昼過ぎに行ったのに店内行列だったので、メニュー(食券機)の写真が撮れなかった。無念。
でもメニューはカラシビ味噌と普通の味噌らー麺の2種類だった。

もちろんカラシビ味噌を。

鬼金棒@神田 / 張り紙

カラシビの調整は両方とも普通で。

程なくして出来上がり~♪

   

  

鬼金棒@神田 / カラシビ味噌らー麺
 カラシビ味噌らー麺 (カラシビ普通) 780円 

   

鬼金棒@神田 / カラシビ味噌らー麺 / スープ

真っ赤というよりは明るい赤オレンジ色のスープは、程よく辛さの効いた味噌スープ。黒いのは山椒油で、舌がピリリと痺れる。
辛さと痺れで『カラシビ』なんだね。
辛さは見た目ほど辛くはなく、唐辛子の風味がよく楽しめるもの。この唐辛子は旨いな。
山椒油は中国四川料理で使われているような薫り高い山椒の風味がおいしい。でもちょっと痺れの方が強烈で、ちょっと舌が麻痺してしまった(^-^;

鬼金棒@神田 / カラシビ味噌らー麺 / 麺

中太ストレート麺。
ちょっとヤワメだが、辛さと痺れを楽しむには、これぐらいのほうが良いかも。

鬼金棒@神田 / カラシビ味噌らー麺 / 具

チャーシュー、モヤシ、ヤングコーン、ネギ。
チャーシューは、適当に切られた塊が数個。痺れた舌休めにちょうどいい。
もやしは、炒めたもので適度にシャキシャキ感が残る。こちらも舌休めにはもうちょっと量が欲しかったな。

 

ちょっとオレには『シビ』が強すぎかな。『カラ』はちょうどよかったんだけど(^-^;
次回があれば、カラ普通シビ少なめで。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★
総:★★★★(4.3)

 

 

 

店名 : 鬼金棒 ( きかんぼう )
住所 : 東京都千代田区鍛冶町2-10-10
電話 : 03-3256-2960
営業 : 11:00~22:00、材料切れ終了
定休 : 日曜日

 

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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