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らーめん処 潤@大つけ麺博 / 燕三条流つけそば「背脂の乱」

大つけ麺博 第3陣・3日目。潤通算2杯目。
人によって好みはあるが、やっぱりこの味好きだわ~~ヽ(゚∀゚)ノ

  

らーめん処 潤@大つけ麺博 / 燕三条流つけそば「背脂の乱」
 燕三条流つけそば「背脂の乱」 800円 (ネギ+100円)

 

  

らーめん処 潤@大つけ麺博 / 燕三条流つけそば「背脂の乱」 / つけ汁

大量の油・脂だが、醤油と酸味が強く効いていオイリーに感じない。ダシというよりは、塩気と酸味で食べさせるタイプのつけ汁だね。
特にオレが好きのは酸味の効き方。シークァーサー果汁が加わっているので、ツンくる酸味ではなく後味さわやかさがいい。

らーめん処 潤@大つけ麺博 / 燕三条流つけそば「背脂の乱」 / 麺

これだけ味の強いつけ汁には、ゴワッとした食感の強い麺もよく合うね。

らーめん処 潤@大つけ麺博 / 燕三条流つけそば「背脂の乱」 / 具

具のネギは、100円にしてはちょっと少ないな。

らーめん処 潤@大つけ麺博 / 燕三条流つけそば「背脂の乱」 / 麺

一気に麺に絡めて食べてみた。。。あんまりネギらしさがでないな。別にトッピングしなくてもよかったな(^-^;

らーめん処 潤@大つけ麺博 / 燕三条流つけそば「背脂の乱」 / 具

チャーシュー、岩海苔、細切りタケノコ。  

  

やっぱりおいしい。
ちょっと残念だったのは今回は建さんに買ってきて貰ったので、脂増しをしてもらうの忘れてた。次回やってみよう。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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