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ど・みそ@大つけ麺博 / 幻のみそつけめん

大つけ麺博 第2陣・初日6杯目。
味見させてもらってうまかったのでこちらを( ̄ー ̄)ニヤリッ

会場でで遭遇したFILEさんに味見させてもらいました。

ど・みそ@大つけ麺博 / 店舗外観

山椒をすすめていたので、麺の横端に振ってみた。

  

  

ど・みそ@大つけ麺博 / 幻のみそつけめん
 幻のみそつけめん 800円

  

あれ!?つけ汁が少ない。。。
FILEさんのときと全然違うな。というか内側の線が見えるぐらいだから普通の半分も入ってない。
同ロット同じぐらいだったので、ミスじゃないよなぁ~
仕込んだ量が足らなくて少なくしてるかな。でもちょっとコレは。。。(´Д⊂グスン

  

ど・みそ@大つけ麺博 / 幻のみそつけめん / つけ汁

かなり濃厚な味噌。
山椒やニラも効いていてかなりおいしい。
でも個人的にはちょっと塩気が強くて濃すぎるかな。

ど・みそ@大つけ麺博 / 幻のみそつけめん / 麺

つるつるとした太平ちぢれ麺。

ど・みそ@大つけ麺博 / 幻のみそつけめん / 麺inつけ汁

浅草開化楼の麺とのことだが、開化楼がこんな麺を出すとは意外。かなりおいしいよ。
いまはお店でも同じ麺使っているかな??

具はつけ汁のかなに、挽肉、ニラ、海苔。麺の上に糸唐辛子。
やっぱりどみその挽肉は旨いな。ご飯が無性に欲しくなる。

  

つけ汁の少なさを覗けば、かなりおいしい味噌つけだな。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.4)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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