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2009.09.26 14時ごろ訪問
戯拉戯拉@船橋 / つけめん

2009年9月4日オープンした千葉の新店。
麺屋あらき@船橋の荒木氏がオーナの店舗で5店舗目かな。
大地@船橋店』のあとに訪問。

ここで相棒・建さんと合流。

京成船橋駅からすぐ。JR船橋駅からも徒歩で3,4分ぐらい。

戯拉戯拉@船橋 / 店舗外観

アーケードから路地へ入ったところ。

戯拉戯拉@船橋 / メニュー

あらきではおなじみの絵メニュー。
オレはつけめんを、建さんはらーめんの食券を購入。

程なくして出来上がり~♪

   

   

戯拉戯拉@船橋 / つけめん
 つけめん 730円 

   

  

戯拉戯拉@船橋 / つけめん / つけ汁

かなり濃厚な豚骨つけ汁なのだが、その濃厚さより強調されているのが酸味と塩気。
一口味見して「すっぱしょっぱい!」と感じたのだが、それが最後まで変らなかった。というか強すぎてそれ以外の豚骨の旨味などが全然分からない。
とにかく酸味が強烈で、醤油ダレのしょっぱさがキツイ。
酸味はお酢のようなツンとするようなものではなく、柑橘系の香りがあるので酸味の強い果汁なのかな?

戯拉戯拉@船橋 / つけめん / 麺

多加水の透明感のある太ストレート麺。断面は四角。
麺表面はざらつきがある。こりこり系の食感なのだが、それほど強い食感ではなかったな。

戯拉戯拉@船橋 / つけめん / 具

麺の上にチャーシュー、青菜、海苔、つけ汁の中にネギ、黒胡麻など。

 

   

つけ汁の調味料のバランスが酷くて、全然おいしく感じなかった。
つけ汁自体の味は、悪くなさそうなのでもったいないな。

汁:★★☆☆☆
麺:★★★☆☆
具:★★★
総:★★☆☆(2.5)

 

 

こちら建さんのを味見させてもらった。

  

戯拉戯拉@船橋 / らーめん
 極旨ら~めん 680円

建さんが濃いめ注文したのでかなりしょっぱかったが、かなり濃厚な豚骨醤油スープ。
かなり濃くおいしかった。
これで鶏油があれば完全に家系の雰囲気。この濃さは同じ千葉の虎ノ穴@稲毛を思い出した。  

  

  

  

店名 : 戯拉戯拉 ( ぎらぎら )
住所 : 千葉県船橋市本町4-41-29
電話 : 
営業 : 11:00~翌4:00、日11:00~22:30
定休 : なし

 

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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