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2009.09.23 11時ごろ訪問 [今年170杯目]
煮干し 青樹@立川 / 荒煮干しそば

2009年9月19日立川にオープンしたラーメン集合施設『らーめん たま館』。
そのうちの1店に、『いつ樹@羽村』の裏?セカンド?ブランドの『青樹』が出店。

JR立川駅の南口からあるいて1,2分。立川アーバンホテルの1階にある。

煮干し 青樹@立川 / 荒煮干しそば / 店舗外観

メニューはこちら。

煮干し 青樹@立川 / 荒煮干しそば / メニュー

デフォの荒煮干しそばを。

  

   

煮干し 青樹@立川 / 荒煮干しそば
 荒煮干しそば 650円 

  

    

煮干し 青樹@立川 / 荒煮干しそば / スープ

白濁の豚骨スープをベースに煮干しを効かせている。
豚骨の濃度はほどほどで、若干トロミは感じるがクドサはない。
煮干しについては、一口目は苦味とエグミが際立った煮干しの風味が。なんか全体的に煮干しは表面的というか深みのない浅い感じの印象。なので濃厚な豚骨スープとちょっと合ってないように感じた。
中盤からはエグミに慣れたのか煮干しの旨味が豚骨スープとよくあっていて美味しくなった。

煮干し 青樹@立川 / 荒煮干しそば / 麺

中ストレート麺。断面は四角。
カタメの茹で加減で、ザクザクとした食感。なのだが、噛み終わりにねっちょりとした粘りを感じて中途半端な感じ。
中盤以降はザクザク感がなくなり不快な食感がつづいたのは残念。

煮干し 青樹@立川 / 荒煮干しそば / 具

チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。
チャーシューは一枚物と大きめのサイコロ状のものが2つほど。
サイコロ状のものはなんが真っ白でほぼ脂(^-^;
スープに沈めてもいまいち。一枚物のやつはスープで温めて最後に食べてみたが、味がなくいまいち。柔らかいのだけどね。

 

正直オレにはイマイチでしたσ(^_^;)アセアセ...
一言でいえば伊藤@王子のそばを動物系を強くして、バランス取りきれずに失敗しちゃいましたみたいな一杯。
具材なしで終盤以降のスープと序盤の食感のいい麺だったら、なかなかよかったのだが。

汁:★★★★
麺:★★☆☆
具:★★☆☆
総:★★★(3.1)

 

 

 

店名 : 煮干し 青樹 
住所 : 東京都立川市錦町1-2-16 立川アーバンホテル1F
電話 : 042-512-8939
営業 : 11:00~24:00
定休 : なし

 

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Comment
 ブリ[i:63919]\(^^:;) [URL] #-
どうもおf^_^; 三連チャン!余程お口に合いませんでしたかね?トタル含んでぇ松戸のトミィ訪問の際わ是非ともトニィさんの連食お御薦めしますぅ( ̄▽ ̄;)!昨日の火曜の晩営業で内緒だけどみそのはんより結構かわいこちゃんが新メンバーで見掛けましたぁ(^^ゞ らにわ関係ありませんねぇ?松戸のトミィとトニィに振られた際わ西口のだいえぃ裏にある大福元でちゃしゅうめんかちぁあはんの大盛り行かれてみてわぁ?ポン友のアフロけんさんも満腹なると思う位に笑えますからぁ(^_-)-☆岡山のベトコンら検証?してきますぅ(#^.^#)長々と失礼しましたぁ(^O)=3
  2009.10.21 Wed 08:03 [Edit]






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