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祝復活!丼一杯の和食!!

2009.10.11 11時ごろ訪問 [今年189杯目]
中華そば 若松@鶴見 / 特製若松

2009年10月7日オープンの新店。
横須賀で人気であった『中華そば 若松』。諸事情のため今年5月に一時閉店していたが、この度満を持して鶴見で再開!
さっそくお祝いに駆けつけました(〃 ̄ー ̄〃)

今回も相棒・建さんと訪問。

JR鶴見駅から歩いて8分ぐらい。京急鶴見駅からだともうちょっと早いかな。

中華そば 若松@鶴見 / 店舗外観

ビルというかマンションの1階集合店舗部分にありました。

店内は以前の和風の店内から一転、なんかモダンな造りだった。
ついでに店主も帽子かぶっちゃってなんか一瞬別人に見えてしまった(^-^;

メニューはこちら。
中華そば 若松@鶴見 / メニュー

オープンしたばかりなので、まだ醤油しかないみたい。今後は塩だけじゃなく、いろんなメニューが増えていくんだろう。楽しみ(〃 ̄ー ̄〃)
大盛りではなく『替え玉』なんだね。ちょっと不思議。
普通なら中華そばなのだが、ご祝儀で特製を購入。

程なくして出来上がり~♪

   

  

中華そば 若松@鶴見 / 特製若松
 特製 中華そば 880円 

   

  

中華そば 若松@鶴見 / 特製若松 / スープ

移転前の繊細で滋味深いスープとは違い、味の輪郭がはっきりとした旨味のある味になったね。
ちょっと濁りのあるスープは鶏ガラなどの動物系とほんのり魚介系が効きバランスがよいおいしいスープ。
ちょっと残念なのがダシが強くなったぶん、揚げネギの芳ばしさがあまり効かないことかな。

中華そば 若松@鶴見 / 特製若松 / 麺

細ストレート麺。断面は四角。
茹で時間1分弱の麺は、ややカタメの食感で、力強いスープの中でも麺自体を強く主張する。以前の若松では想像できなかった麺だったのでちょっと驚いてしまった。
食べ終わりごろでも全然へたらないしいい麺見つけたなぁ~

中華そば 若松@鶴見 / 特製若松 / 具

チャーシュー、メンマ、味玉、ネギ、クコの実。

中華そば 若松@鶴見 / 特製若松 / 具

チャーシューもメンマもしっかりと仕事がされていておいしい。
個人的には久しぶりにおいしい味玉食べたと感激。

  

大盛りではなく替え玉があるのが納得出来てしまうほど、力強いスープはちょっと驚いてしまったが大変美味しゅうございました(〃 ̄ー ̄〃)
これからの更なる進化を楽しみにしてます!!

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.8)

 

 

 

店名 : 中華そば 若松 ( ちゅうかそばわかまつ )
住所 : 神奈川県横浜市鶴見区鶴見中央3-1-6
電話 : なし
営業 : 11:30~14:00、※10月下旬には夜営業も開始予定
定休 :  未定(水曜日予定?)

 

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Comment
 なつき [URL] #W5nQohCk
こがしねぎ(30円)を別皿で頂きました。
これを途中で加えると実に良いアクセントになりました。
油はもう少し少なめの方がバランスが良さそうに感じられます。

確かに全体に力感の増した印象かも知れません。
って、横須賀一度しか行ってませんけど。(^^;
こがしねぎ  2009.10.14 Wed 10:53 [Edit]
 hi-snow [URL] #-
なつきさん、ども~
こがしねぎ追加良いですね。次回はオレもそうします。

今は結構強めのスープかもしれないけど、今後の変化しそうな気がするので楽しみなんです(〃 ̄ー ̄〃)
  2009.10.15 Thu 20:17 [Edit]






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JUGEMテーマ:ラーメン 横須賀にあったお店。 5月に閉店してしまったお店。 閉店間際に始めて出逢い、でもそれが最後のことだった。
2009.10.14 10:53
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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また、こちらもないようには心がけますが店舗情報、ラーメン情報が間違った情報が含まれている可能性があります。記述情報を参考にお店ヘ向かわれる方は、今一度他の情報サイトなどにてご確認の上お願いいたします。
以上を了解の上で当ブログをお楽しみください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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