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2009.10.02 11時半過ぎ
特級煮干ラーメン凪@信州ラーメン博 / 辛い煮干ラーメン

長野遠征・2日目。第5回信州ラーメン博・5杯目。
今回はコラボ以外は長野県内のお店のみの予定だったのだが。。。

30分の間に2人で4杯シェアしながら食べたてひと段落。

んで会場内を散歩してたら、凪に行列がないのが見えたのでちょっと厨房を覗いてみようと寄ってみると。

入り口にこんなのが。
新宿にもない辛いメニューがあったので、思わず購入してしまっていたσ(^_^;)アセアセ...

  

  

特級煮干ラーメン凪@信州ラーメン博 / 辛い煮干ラーメン
 辛い煮干ラーメン 750円 

   

  

特級煮干ラーメン凪@信州ラーメン博 / 辛い煮干ラーメン / スープ

ベースの煮干しスープは新宿より動物系の白濁濃厚さはかなり弱くか、軽いが強烈に煮干しの風味がする。でもちょっとしょっぱいかな。

特級煮干ラーメン凪@信州ラーメン博 / 辛い煮干ラーメン / スープ

辛味は唐辛子より山椒の風味とシビレが強く効いてておいしい。

特級煮干ラーメン凪@信州ラーメン博 / 辛い煮干ラーメン / 麺

細ストレート麺。低加水ぎみ。
イベント用に早く茹でるために細麺なのかな。さすが場慣れてる凪だね。

特級煮干ラーメン凪@信州ラーメン博 / 辛い煮干ラーメン / 具

チャーシュー、ネギ、辛味。
この辛いのいいね。

  

  

新宿G街のスープとは間違って面白かった。特に辛味がかなりよかったな。
でも全体的にしょっぱかったのは残念。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.3)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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