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2009.10.02 10時半ごろ
らあめん寸八@信州ラーメン博 / 丸大豆甘露豚骨醤油らあめん GOイーストン八州 勇

長野遠征・2日目。第5回信州ラーメン博・2杯目。
長野県松本市で人気の家系。新世代・信州ラーメン四天王のうちの1店。

『史上最強のつけコラボ』のあとはこちら。実は前日に本店の方に訪問しているのだが、食い倒れの最後だったので、あまりよく味わえてなかったので、勝手にリベンジ(^-^;

開始直後でお客のほとんどが、東京のお店に並んでいるので並ばずに買えた。

   

    

らあめん寸八@信州ラーメン博 / 丸大豆甘露豚骨醤油らあめん GOイーストン八州 勇
 丸大豆甘露豚骨醤油らあめん GOイーストン八州 勇 650円 

   

   

らあめん寸八@信州ラーメン博 / 丸大豆甘露豚骨醤油らあめん GOイーストン八州 勇 / スープ

なめらかで豚骨醤油スープ。家系特有の鶏油はないのであっさりと食べれるね。
こりゃ旨いではないか。

らあめん寸八@信州ラーメン博 / 丸大豆甘露豚骨醤油らあめん GOイーストン八州 勇 / 麺

中太ストレート麺。断面はやや四角。角が舌にあたる。 カタメの食感。
これもおいしい。

らあめん寸八@信州ラーメン博 / 丸大豆甘露豚骨醤油らあめん GOイーストン八州 勇 / 具

大ぶりなチャーシューが2枚、ほうれん草、海苔。
あと『黒胡椒とニンニク』の特製トッピング。無料で名前は忘れた。『○の素』って書いてあったかな?
でもこれがかなり旨かった。この豚骨醤油のスープに黒胡椒がバツグンに合うのにはビックリ。ニンニクの風味のいい。
チャーシューも食べ応えあって旨かった。

 

  

かなり独自路線の進化家系のような素晴らしい一杯だった。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.6)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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