黒豚豚骨らあめん Bamboo! Young＠松戸（１） 黒豚燻チャーシュー麺

なんともまぁ〜オレのどホームにこんなお店がオープンするとは(^-^;
以前は真っ赤なカウンターが目立つラーメン屋だった場所。一番軒って名前だったけな。
しかも有名店店主のお店とは。なんでもこのお店は竹若氏個人が開業するお店だそうです。

２日前に通りかかったら暖簾が出ててお客が入っていたのでオープン日前倒ししたのかな？と思っていたのだが、レセプションだったようだ。（しらすさんのブログにその様子が）

最寄り駅は我がホーム松戸！
駅から松二郎や雲水の方向に歩いて普通だと約１０分ぐらいかな。
実際にちょい早足で歩いて７分ぐらい。

１９時ごろ到着。

店内満席。３人待ち。
さすがネームバリューのせいか初日からすごい人気だね。
しかも祝花の送り主がそうそうたるメンバーだから、通行人からも「有名なお店からいっぱいは花がきてるから１回食べてみたい」ってな会話が聞こえてきますな。

とら会には「黒豚燻らあめん　Bamboo!Young」が正式店名とあったが、実際には「黒豚豚骨らあめん 〜」とあるな。ちなみにち提灯には「黒豚燻らあめん」と。。。どっちが正解かなσ(^_^;)ｱｾｱｾ...

ほどなくして入店。メニューはこちら。

ご飯類が豊富だね。
チャーシュー麺としらすさんがオススメしてたキャベライスを購入。
ちなみに今日は「黒豚燻辛油麺（汁なし）」は売り切れ表示。来週ぐらいから売り出すそうです。

先にキャベライスがくると店員さんに言われて程なく登場。

　キャベツライス　380円

キャベツ醤油チャーハンだね。

おお〜こりゃなかなかおいしいぞ。
わざわざ注文後店員さんが鍋振って作ってくれる。キャベツは芯に近い部分がかなりの量入ってる。このキャベツは作るところを見ていると生キャベツではなくちょっと味付けしてあったものを使ってるね。でもザクザク感が程よく残っていておいしい。

でも直後にラーメンが来てしまい、チャーハンをちょっと放置していたら冷めてしまい、油っぽさが出てしまい失敗。
食べるならば一気に食べた方がいい。

　

　［M19/Y52］　黒豚燻チャーシュー麺　880円

スープは濃厚で適度に粘度を感じる豚骨。
スープ自体が滑らかで豚骨独特のクセなどはほとんど感じられず飲みやすい。
こりゃおいしい。
あ、そういえばレンゲが馬鹿でかかった。スープをずずず〜〜と飲むのはいいが、使ってると腕が疲れる(^-^;

細ストレート麺。
低加水でちょっとぼそっとした食感だが麺肌滑らかでいいね。
ちょっと気になったのが、麺がめちゃくちゃ絡んで食べにくかったこと。箸で麺を持ち上げるのに一苦労σ(^_^;)ｱｾｱｾ...

具はチャーシュー、メンマ、青菜、ネギ、のり、明太子ソース（？）。
チャーシューは直前にバーナーで炙って提供されるので、香ばしくておいしい。チャーシュー自体は燻製してあるのか、上等なベーコンのような味わいでかなり好き味だった。

赤いのは明太子のソースかな。単品で舐めてみたがかなり辛かった。
スープに溶かすと辛味と風味が出てなかなかおいしいが、ちょっとスープに溶けづらいかな。味の変化をしっかりと感じさせたいならばもうちょっと量を多くしたほうがいいかも。

　

さすが有名店店主。豊富な経験とセンスですばらしくバランスのいい一杯に仕上げてるな。かなりおいしかった！
ホームなので通わせてもらいます！
２４時まで営業してるので重宝しそう(〃￣ー￣〃)

汁：★★★★★
麺：★★★★★
具：★★★★★
総：★★★★★（4.4）

　

店名　：　黒豚豚骨らあめん Bamboo! Young　（バンブーヤング）
住所　：　千葉県松戸市古ヶ崎842-1
　（地図では正しく表示できませんが古ヶ崎五差路のあたりです）
電話　：　[phone]
最寄　：　JR松戸駅 徒歩10分ぐらい
営業　：　18:00〜24:00
定休　：　不明

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
　情報が古い可能性があるでご注意ください。