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2009.08.27 18時ごろ訪問 [2009年149杯目]
鵜の木堂@鵜の木 / つけめん

2009年8月25日オープンの新店。
店主は神奈川の名店『めん創 桜花@神奈川新町』や『めん創桜花 大和製麺所@生麦』で修行経験ありだそうです。

オープン3日目の訪問だが、初日や2日目は17時ごろで終わってしまったという情報があったが、ダメもとで18時ごろ訪問してみたらまだ営業してた(  ̄ー ̄)*キラン

鵜の木堂@鵜の木 / 店舗外観

店内はカウンターが6席ぐらいに、テーブルが4席ぐらいでこじんまり。
店主と奥さんらしき女性スタッフの2人体制。店主は笑顔が和む癒し系だな。

鵜の木堂@鵜の木 / メニュー

メニューはつけめんのみとシンプル。トッピングも味玉とチャーシューのみ。
ごはんものはごはんとチャーシューごはん。

初訪なのでつけめんにした。これしかないけど(^-^;

程なくして出来上がり~♪

   

   

鵜の木堂@鵜の木 / つけめん
 つけめん 700円 

   

  

鵜の木堂@鵜の木 / つけめん / つけ汁

濃度、粘度はなくなかりさらりとしたつけ汁。シャバシャバ。
濃度粘度ではなくダシで食わせるタイプ。
ダシは旨味とコクが強くなかなかおいしい。

鵜の木堂@鵜の木 / つけめん / 麺

中太平打ちちぢれ麺。
思ったほど太くない。
ちょっとカタメでモチモチとした食感。多加水タイプではないので小麦の風味もよい。

鵜の木堂@鵜の木 / つけめん / 具

麺皿にメンマ、つけ汁の中に炙りチャーシュー、ネギ、白ゴマ。
チャーシューは直前に炙っており、かなりジューシー。チャーシューというか、うまい豚焼肉のよう。
メンマは業務用チックでイマイチ。これならないほうがマシ。

 

なかなか美味しいのだが、ちょっと麺とつけ汁の相性がイマイチだったかな。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.3)

 

 

 

店名 : つけ麺 鵜の木堂 ( つけめん うのきどう )
住所 : 東京都大田区鵜の木2-3-12
電話 : 
営業 : 11:00~スープ切れまで(20:00頃?)
定休 : 不定休

 

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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また、こちらもないようには心がけますが店舗情報、ラーメン情報が間違った情報が含まれている可能性があります。記述情報を参考にお店ヘ向かわれる方は、今一度他の情報サイトなどにてご確認の上お願いいたします。
以上を了解の上で当ブログをお楽しみください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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