2009.07.25 14時ごろ訪問 （今年127杯目）
2009年7月24日オープンの新店。
ホームに近いので、久しぶりに新店ダッシュしちゃいました(〃￣ー￣〃)
店主は『ほん田＠東十条』の店主と友人だそうです。
ラーメンバンク矢守さんのレポによると、店主地元草加のいろんなお店で働いていたそう。詳しくは携帯サイト『ラーメンバンク』で。
亀有駅から徒歩数分。
元は『十兵衛＠亀有』のあった場所。外観が全くな同じ。
高いカウンター席で和食店のような内装も同じ。完全な居抜き。
十兵衛＠亀有も１年ほどしか営業してなかったので、綺麗なままなんだね。
メニューはつけ麺のみ！しかも５００円！！
その訳は、具がネギのみの素つけ麺だから。
お客は好みでトッピングを追加購入できるシステム。
麺の量は並２５０ｇ、中盛３００ｇ、大盛４００ｇ、特盛５００ｇ、男盛６００ｇと５０円ずつアップしていく。
女盛は＋５０円で、麺の量が２００ｇで自家製ブリュレが付く。
特製つけ麺はチャーシュー３枚、のり２枚、味玉１個、穂先メンマが入ったものだそうです。でもこれで９５０円はちょっとな。だって普通のつけ麺の約２杯分じゃん。ちょっと戦略ミスっぽいな。
オレはチャーシューが売り切れだったので、角肉と味玉の食券を購入。
オープン記念で中盛が無料だったのでお願いした。
つけ汁は小鍋で沸騰させてから、器に入れてレンジで加熱してた。この辺はこうじグループっぽさがあるな。
程なくして出来上がり～♪
つけ麺（中盛） 500円 （＋角肉、味玉 200円 、※開店記念で中盛無料）
レンジで加熱してるので器もあっつあつ。白いのは脂の膜と泡。
濃厚な豚骨魚介スープ。
かなりの粘度でトロトロ状態。一回啜るとすぐに唇ぴたぴたみたいな。モミジとかのゼラチン系かな。
味は辛味のない甘味酸味タイプ。味のバランスがいいね。
スープ自体は粉骨のザラツキがなくものすごく滑らかで、トロミはあるもののくどさがなく後味はしつこくない。
かなりの極太麺。断面は四角。カネジン食品ものとのこと。
なんかうどんのよう。
食感がもちっとしていながらコシがある。
かなりおいしい麺だが、若干風味に弱いかな。
デフォの具はネギのみ。しかも別皿。
それじゃ寂しいので今回は角肉と味玉を追加した。これも別皿でくる。
角肉は見た目はジューシーそうでうまそうだが、なんかパサついていて脂が冷たく固まっていておいしくなかった。
味玉はまあ普通にうまい。
正直具が邪魔に感じてしまった。
スープ割りはネギが追加されてくる。
割っても薄まった感じはなく結構味が濃い。あまりがらりと印象が変るスープ割りではない。
流行の濃厚豚骨魚介ながら、つけ汁と麺はなかなかの逸品。
具はつけ汁の中に入れると邪魔に感じてしまうので、何もない方がいいね。
つけ汁と麺だけで、十分満足できる。
これで５００円はかなりお得。でもこれで利益でるのかな？
余計な心配をしてしまう一杯だったσ(^_^;)ｱｾｱｾ...
汁：★★★★★
麺：★★★★★
具：★★★☆☆
総：★★★★★（4.4）
店名 ： つけ麺 道 （ つけめん みち ）
住所 ： 東京都葛飾区亀有5-28-17
電話 ： 03-3605-8578
営業 ： 11:30～材料切れ終了（17～18時目安）
定休 ： 未定（当面無休）
店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。
いつも、また行きたいと思いつつ、なかなか行けなかったのですが。
この「道」も、行くのを楽しみにしてます♪（＾＾）
あまたつです。お世話様です。情報により早速本日行って来ました。
極太麺と濃厚つけ汁がとても合っていますね。噛み応えがあって旨かったです。
仕事も丁寧で感じが良かったです。またこの価格が心配になる位の安さですね。
今度は私の後輩を連れて行って男盛に挑戦させます。
男盛りは６００ｇですが、つけ汁足りるかな～～σ(^_^;)ｱｾｱｾ...
結果をぜひ教えてください(〃￣ー￣〃)
あまたつです。こんばんは。
先日後輩が600ｇの男盛にチャレンジして完食しました。トッピングも味玉とチャーシューと角肉を付けてでの完食です。角肉は写真のものとは変わっていました。
後輩は約20分で食べつくし、案の定つけ汁はなくなりスープ割りを頼めませんでした。
昨日、後輩はテレビ東京の大食い王選手権に出場しましたが、残念なことに予選敗退でした。因みにお題は揚げ餃子でした。
またチャレンジするそうです。
おお～チャンレンジしたんですか。
６００ｇをつけ汁１杯で完食とは。。。すごい。オレは違う店の連食でなら６００ｇなんとな食べれそうですけど、ひとつの味をそれだけの量は多分無理ですね。味の単調さで途中で満腹中枢がオーバーヒートしてしまいそうで。
というか後輩さんは、大食い選手権にでるほどの猛者なんすか(^-^;
しかも再チャレンジまでも。。。感服です(〃￣ー￣〃)
