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2009.06.13 10時ごろ訪問 (今年102杯目)
煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 煮干正油らーめん

2009年5月29日オープンの新店。
今年2月に惜しまれながらも閉店した町田の名店『中華そば 勇次』が、八王子に移転し店名も新たに開店!

勇次には一度しか訪問がなかったのだが、味と店主の人柄にかなり好感もてるお店だった。
残念ながら閉店の際に駆けつけることができかったので、移転オープンの際は!と思っていたのだが。。。なかなかタイミングが合わず2週間が経過してしまいました。無念。
やっと時間が空いたので訪問できた。

勇次の時は駅から遠く、バスで行っても停留所からさらに2kmぐらい歩いた記憶があるのだが、今回の八王子の店舗は駅から徒歩5分ぐらいの好立地。
大通りからちょっと入ったところにありました。

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 店舗外観

開店時間ちょっと前に到着。
店頭で待っていると、店のおばちゃんが店内のほうが涼しいだろうからと入れてくれた。うれしいね。

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / メニュー

メニューは、『煮干正油らーめん』と『豚骨煮干しらーめん』のみ。
あとサイドメニューでライスと本日のごはん。本日のごはんは卵かけご飯がだったが、残念ながら卵が切れていて売り切れ。なんでもブランド玉子で2週間後との入荷ですぐに売り切れちゃうらしい。今後は安定供給を目指すそう。ぜひ(〃 ̄ー ̄〃)

オレは煮干正油を、建さんは豚骨煮干を大盛りで。

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / ご挨拶

店の壁にはご挨拶が。あと特徴も。

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 特徴

程なくして出来上がり~♪

   

   

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 煮干正油らーめん
 煮干正油らーめん 650円 

   

   

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 煮干正油らーめん / スープ

うまっ!!ヽ(゚∀゚ )ノ

煮干しの旨味、風味が爆発したような絶品スープ。それでいてエグミなどの嫌味はまったく感じない。すばらしい。
醤油も丸みのあるタイプで風味豊か。

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 煮干正油らーめん / 麺

自家製麺。入り口脇に製麺室あり。
中太ストレートの卵麺。断面は四角。
全粒粉なのか麺の中に粒々がみえる。
多加水のもっちもちな食感。最初やわやわの食感なのだが、噛むと優しくコシを感じる。
なかなかおもしろくおいしいのだが麺だな。

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 煮干正油らーめん / 具

チャーシュー、味玉半個、メンマ、ネギ。650円で味玉まで入っているのはすごいな。
チャーシュー絶品。すげぇうまかった。脂が甘くおいしい。
メンマも丁寧な仕事してます。柔らかいんだけどしっかりして食感がいい。隣で噛んでる音がザクザクと聞こえるほど、味付けも臭みがなく薄味でいい。

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 煮干正油らーめん / 完飲どんぶり

いや~~今年、いやここ数年で一番驚いたうまさだった。
力強い煮干しながら、全体的な印象は丸くバランスの取れたスープ。
最近流行で限定とかで煮干系を出しちゃっているお店が馬鹿らしく感じるほどの完成度。すばらしい。
煮干系ではオレニボランキング1位『伊藤@王子』2位『めとき@新大久保』を抜いてぬいて一番かも。
これがこの日だけのいいほうのブレでないことを祈る。

汁:★★★★★
麺:★★★★
具:★★★★★
総:★★★★★★(5.0 over)

 

 

 

こちら健さんのを味見させてもらった。

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 豚骨煮干らーめん大盛
 豚骨煮干らーめん大盛 650円

煮干鰮らーめん 圓@八王子 / 豚骨煮干らーめん大盛

麺大盛りは同額なんだね。どんぶりが小さめなので麺がかなり多く見える。
豚骨のおかげでコクと濃度・粘度が増したがちょっと味が薄く感じたな。
なかなかおいしいのだが、醤油ダレがもうちょっと多ければかなりパンチが出ると思う。

   

  

近いうちにまた行こう。
次は薄口と卵かけご飯だな( ̄ー ̄)ニヤリッ

   

   

店名 : 煮干鰮らーめん 圓 ( にぼしいわしらーめん えん )
住所 : 東京都八王子市横山町21-21
電話 : 
営業 : 11:00~15:00/17:00~21:00
定休 : 不定休

 

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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