上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

夢風.co(lamen ni.co×ラーメン荘 夢を語れ×麺屋 風火)@東京ラーメンショー2009

東京ラーメンショー2009、6杯目。
東京発祥の二郎系を、京都・滋賀で主流の鶏スープで進化させたという関西コラボ。
たまにすれ違うバカ盛りの器を見て最後にとっておいた一杯。
というか最初の方にこれ食べると以降何も食べれなくなっちゃうでしょ?(^-^;

      

夢風.co(lamen ni.co×ラーメン荘 夢を語れ×麺屋 風火)@東京ラーメンショー2009
 夢風.co(lamen ni.co×ラーメン荘 夢を語れ×麺屋 風火)(ニンニク) 700円 

夢風.co(lamen ni.co×ラーメン荘 夢を語れ×麺屋 風火)@東京ラーメンショー2009

トッピングは普通でお願いしたら意外と盛りが少なかったので安心(´▽`) ホッ

夢風.co(lamen ni.co×ラーメン荘 夢を語れ×麺屋 風火)@東京ラーメンショー2009 / スープ

二郎では豚だが今回は鶏ベース。
京都&鶏の二郎と聞いてかなり濃厚なドロドロパンチのあるものを期待していたのだが、さらりとした微乳化のスープだった。なのであまり鶏のダシは感じない。
しかもカネシ醤油じゃなくて塩ダレ。
。。。正直物足りない(^-^;

途中ニンニクを混ぜるとちょっと二郎っぽくなる。

夢風.co(lamen ni.co×ラーメン荘 夢を語れ×麺屋 風火)@東京ラーメンショー2009 / 麺

麺は極太ストレート。
粉っぽくカタメの茹で加減でゴワッとした感じ。
個人的にはもうちょっとヤワメのほうが好き。

夢風.co(lamen ni.co×ラーメン荘 夢を語れ×麺屋 風火)@東京ラーメンショー2009 / 具

ブタ、ヤサイ、ニンニク、アブラ。
ブタは部分によりプリプリ&パサパサ。
ヤサイはモヤシとキャベツが9対1ぐらい。ヤワメの茹で加減。
アブラは甘くておいしい。
ニンニクは辛味はそれほどなく、風味がスープに良く効くね。

 

ニンニクを入れると荻窪二郎の塩っぽい。
が、無意識に醤油と豚の風味を欲してしまうね。
どうせなら鶏の濃厚なスープだったら面白かったのに。

汁:★★★
麺:★★★
具:★★★
総:★★★(3.9)

 

  

  

こちら知り合いに味見させてもらった。

佐野JAPAN@東京ラーメンショー2009
 佐野JAPAN 700円

佐野実氏のもと旨いラーメンを作り出すために結成されたコラボ。
参加店はいっぱい(^-^;

佐野実氏のスープに森住康二氏の麺。具はチャーシュー、タケノコ、ネギのみ。
スープはうまいな。すげぇ。
タケノコは面白く、なんか先のほうだけしかないのでエグミもなくおいしい。  

  

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Comment






(編集・削除用)


管理者にだけ表示を許可
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Trackback
http://ramen26.blog4.fc2.com/tb.php/462-7805a927
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
FAVORITE
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
SEARCH
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
CATEGORY
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RAMEN MAP
既食店(好み度)&宿題店(訪問優先度)のラーメンマップ
現在バージョンアップ中!

全て開く | 全て閉じる
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RAMEN BOOKS
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
LINKS
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Tiwtter
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
PROFILE

■管理人:
 hi-snow(はいすのう)
■連絡:
 ramen.kuidaorekigmail.com
■説明:
 このブログはラーメン二郎と六厘舎をこよなく愛するラーメンブログです。
日々食べたラーメンの感想を綴っています。記事では食べたものの好み度を評価として表示していますが、あくまでhi-snow個人の好みですのでご参考程度にお願いします。
また、こちらもないようには心がけますが店舗情報、ラーメン情報が間違った情報が含まれている可能性があります。記述情報を参考にお店ヘ向かわれる方は、今一度他の情報サイトなどにてご確認の上お願いいたします。
以上を了解の上で当ブログをお楽しみください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
QR CODE
携帯電話用QRコード
QR
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
RSS
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。