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2009.03.25 18時ごろ訪問 (今月17杯目/今年50杯目)
麺絆 大勝彦@五反野 / ラーメン

2008/11/05オープンの新店。
しらけんさんのところで知った。店主は、東池、南池、滝野川大勝軒で修行された方だそうです。
滝野川はかなりおいしかったのでちょっと期待。普段は大勝軒は食べないだけどねぇ~(^-^;

通勤路からほんのちょっと外れた五反野駅から徒歩数分。

麺絆 大勝彦@五反野 / 店舗外観

早速入店。

メニュー(食券機)はこちら。
麺絆 大勝彦@五反野 / メニュー

大勝軒はもりより中華でしょ♪ってことでラーメンを。

程なくして出来上がり~♪

   

麺絆 大勝彦@五反野 / ラーメン
 ラーメン 650円 

    

麺絆 大勝彦@五反野 / ラーメン / スープ

濃度・粘度は高くないがしっかりとダシが効いた動物・魚介スープ。
魚介系のダシのほうが強め。
最初麺の熱さもあって味が薄く感じだ。そこに店主から「味の調整しますよ。」と声かけられたので、ちょっとだけ濃くしてもらった。
それがドンピシャで飛躍的にスープがおいしく感じられるようになった。

麺絆 大勝彦@五反野 / ラーメン / 麺

太ストレート麺。形状は四角。 かなりの量。ラーメンでもデフォで320gだったけな?
カタメの茹で加減で強い弾力のある麺なので、最初は少しパスタっぽく感じた。食べ進めていくうちにもっちりとした美味しい麺に変化していく。

麺絆 大勝彦@五反野 / ラーメン / 具

チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは薄いハムのようなタイプ。残念。

   

値段・味・量と特出した凄さはないが、かなり満足度の高かった。
地元にあったらうれしいお店だな。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★
総:★★★★(4.1)

 

 

店名 : 麺絆 大勝彦 ( めんばんたいしょうひこ )
住所 : 東京都足立区足立4-37
電話 : 03-3889-4970
営業 : 17:30-22:30
定休 : 火曜日、1・3水曜日

 

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 このブログはラーメン二郎と六厘舎をこよなく愛するラーメンブログです。
日々食べたラーメンの感想を綴っています。記事では食べたものの好み度を評価として表示していますが、あくまでhi-snow個人の好みですのでご参考程度にお願いします。
また、こちらもないようには心がけますが店舗情報、ラーメン情報が間違った情報が含まれている可能性があります。記述情報を参考にお店ヘ向かわれる方は、今一度他の情報サイトなどにてご確認の上お願いいたします。
以上を了解の上で当ブログをお楽しみください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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