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2009.03.09 19時ごろ訪問 (今月7杯目/今年40杯目)
麺屋 三正@北千住 / 三正流味噌ラーメン

北千住に面白い味噌ラーメンを出すお店があると聞き訪問してみた。

駅から徒歩3,4分。

麺屋 三正@北千住 / 店舗外観

三正」とかいて「みまさ」と読むらしいです。
早速入店。

メニューはこちら。
麺屋 三正@北千住 / メニュー

そうこれ、三正流味噌ラーメン!

食べ方

麺屋 三正@北千住 / 食べ方

これこれ~♪
普通の醤油ラーメン+石焼味噌ダレの変ったらラーメン。というかつけめんなのかな?

   

程なくして出来上がり~♪

  

麺屋 三正@北千住 / 三正流味噌ラーメン
 三正流味噌ラーメン 830円 

石焼の器がジュウジュウいっておりますよ~~( ̄ー ̄)ニヤリ

麺屋 三正@北千住 / 三正流味噌ラーメン / スープ

ラーメンのほうは鶏ガラ+野菜のダシ。
酸味がちょっとあるのはお酢を入れているんだって。
表面にはかなり多目の背脂、あと揚げネギ。背脂は多いがしつこさはない。そのぶん揚げネギの香ばしさは全然なかったな。

麺屋 三正@北千住 / 三正流味噌ラーメン / 味噌ダレ

つけダレの器は熱々の石焼き鍋(一人用)。そこに胡麻油、味噌、ネギが入ってる。

最初にそこにラーメンのスープを入れて味噌つけダレを作るのだが、途中味見したらめちゃくちゃ熱くて舌が焼ききれた(^-^;

麺屋 三正@北千住 / 三正流味噌ラーメン / 味噌ダレ

出来上がったつけダレは胡麻油が効いた味噌スープでなかなかいいね。
でもラーメンスープの酸味がちょっと邪魔かな。

麺屋 三正@北千住 / 三正流味噌ラーメン / 麺

中ストレート麺。
ちょいカタメな食感は、つけダレを作る時間を考慮してるのかな。

麺屋 三正@北千住 / 三正流味噌ラーメン / 麺in味噌ダレ

普通に食べてもつけて食べても違和感なくおいしい。

麺屋 三正@北千住 / 三正流味噌ラーメン / 具

チャーシュー、メンマ、海苔。
チャーシューは分厚くホロホロで食べがいがある。

  

面白かったけど疲れてしまった(^-^;
初めてだとバチバチいってる石焼き鍋にあせってしまうな。
しかも写真撮りながらだと、てんやわんやっす(´∇`)ケラケラ

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.1)

 

 

店名 : 麺屋 三正 (めんや みまさ)
住所 : 東京都足立区千住3-60
電話 : 03-5284-3790
営業 : 11:30~14:30/18:00~22:30
定休 : 火曜日、第3水曜日

  

店舗情報は訪問した時点のものです。情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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