2008.03.11 18時半ごろ訪問
やっぱり激うま！
会社帰りに同僚と訪問。
先客はナシ。
オープンして１ヶ月苦戦しているのかな。 ちょっと心配(･ε･)
今回は無理な連食はせずにつけを。それに豚ごわんもね(〃￣ー￣〃)
［M5/Y38］ 紫つけめん 900円
つけ汁はオープン当初ほり酸味がマイルドになってバランスがよくなってさらにうまくなってる。
酸味が強いつけ汁も好きなんだけどね。
スープ表面にあるすり胡麻らしきものはあまり風味はないかな。逆に揚げネギの風味が強くなってる。以前はあまり香ばしさを感じなかったのでうれしい変化。
麺がやっぱりうまい！
他にはあまりない低加水細ストレートのザクザクとした食感！
いや〜これ好きだわ〜〜(〃￣ー￣〃)
具は以前と変わらないかな。
チャーシューの肉の部位がバラに変わったかも。
チャーシューも黄身トロトロでうまいね。
最後はスープ割り。
カウンターに器を置いてお願いしてしまったが、ここは徳利でスープ割がくるんだった。
それじゃぁスープを投入！と思いきやこの徳利がめちゃくちゃ熱い。入れるに一苦労だよσ(^_^;)ｱｾｱｾ...
スープ割りもおいしいね。動物系が強く感じる。
豚ごわん 250円
これはちょっと変わったかな。
香ばしい佃煮チャーシューのような感じで味が濃くなってる。これもこれでおいしい。
やっぱり最高にうまかったです！
最近流行だが食飽感のある「太麺＋濃厚魚介豚骨」とはまったく違ったベクトルのつけめん。
これは食べる価値アリですよ、皆さん(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ
汁：★★★★★
麺：★★★★★
具：★★★★★
総：★★★★★（4.9）
店名 ： 中華そば むらさき山
住所 ： 東京都港区芝5-23-8
電話 ： 03-3455-8966
最寄 ： JR田町 徒歩4分
営業 ： 11:30〜14:30/17:30〜22:00
定休 ： 日曜日
※店舗情報は訪問した時点でのものです。
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