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2009.02.15 13時ごろ訪問 (今月8杯目/今年23杯目)
自家製麺 然@武蔵小杉 / らーめん並盛

2009/01/19オープンの新店。
スパイシーなつけのあとは自家製麺のこちらへ。
ラーメンデータバンクにあった店主コメント「六厘舎さんやとみ田さんほど濃厚でもなければえん寺さんのようにオリジナリティがあるわけでもございませんが、それなりに濃厚に仕上がっている」とあるので興味が湧き訪問してみた。

武蔵小杉駅から徒歩数分。
駅から等々力競技場へ行く途中にあるので、もしうまかったら今後重宝しそう。

自家製麺 然@武蔵小杉 / 店舗外観

さっそく入店。
メニュー(食券機)はこちら。

自家製麺 然@武蔵小杉 / メニュー

つけが上部にあるが、先ほどがつけだったのでらーめんを。

程なくして出来上がり~♪

 

自家製麺 然@武蔵小杉 / らーめん並盛
 らーめん並盛 700円 

  

自家製麺 然@武蔵小杉 / らーめん並盛 / スープ

豚骨魚介のライトなスープにほんの少し酸味があり切れがある。かなりうまい!
最初は濃度低めで粘度はほとんど感じなかったのだが、終盤になるといつの間にか濃度粘度がでてきて粉骨風味がしてきた。不思議。

自家製麺 然@武蔵小杉 / らーめん並盛 / 麺

自家製麺。中ちぢれなのだが、ちぢれというよりは手打ちのように麺肌が波打ってる感じ。
かなりカタメの茹で加減で、麺肌つるつる。風味は弱めかな。

中華そばとしては珍しい固さの麺だが、中盤なるとちょうどよいカタさのもちもちな食感になる。
おもしろうんまい。

自家製麺 然@武蔵小杉 / らーめん並盛 / 具

チャーシュー、メンマ、ねぎ、海苔、魚粉。
チャーシューは大ぶりで炙ってあるバラ。おいしい。
メンマは味付け控えめで好み。しかもなんか量が結構多い(^-^;
ねぎが輪切りのもので固まりになって入っているので、ねぎ臭がきつかった。もうちょっと減らすか、水にさらしてほしい。

 自家製麺 然@武蔵小杉 / らーめん並盛 / スープ

魚粉は結構な量があるが、溶かすと魚介の風味が強すぎてバランスが崩れてしまうように感じた。

 

食べているとなんかどんどん変化していく一杯だったな。
かなりおいしよ、これ!!
これで700円はお得。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.7)

 

 

こちら建さんの。

自家製麺 然@武蔵小杉 / つけ麺特盛
 つけ麺特盛 1,000円

自家製麺 然@武蔵小杉 / つけ麺特盛 / つけ汁

つけダレは、液体油多めの酸味辛味があるサラリタイプ。ちょっと酸味が強めかな。

自家製麺 然@武蔵小杉 / つけ麺特盛 / 麺

麺はらーめんと同じかちょっと太めの麺で固めの茹で加減で、麺肌つるつるの食感コリコリで面白い。

 

つけもなかなかいいね~~

 

 

 

店名 : 自家製麺 然 ( じかせいめん ぜん )
住所 : 神奈川県川崎市中原区小杉町1-526-6
電話 : 044-767-4006
営業 : 11:30~15:00(当面昼の部のみ。落ち着いたら夜の部もとのこと)
定休 : なし

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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先日、雑誌でおいしそうなつけ麺屋を新たに見つけたので行ってきました。 (今回は横浜市ではなく隣町川崎市の情報です。) 「自家製麺 然」というお店で、東急東横線武蔵小杉駅から徒歩4分ほどの閑静な場所にあります。 営業時間が11時30分から15時までという非...
2009.06.03 00:25
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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また、こちらもないようには心がけますが店舗情報、ラーメン情報が間違った情報が含まれている可能性があります。記述情報を参考にお店ヘ向かわれる方は、今一度他の情報サイトなどにてご確認の上お願いいたします。
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