狼煙〜NOROSHI〜＠北大宮（１） つけ麺 並盛（狼麺）

まず最初の１店目は、店主が俺の空＠高田馬場出身者の「狼煙」さん。2007年12月にオープンしたそうです。
２０食限定で狼麺（ろうめん）なる麺を出すお店で、今回予定していたお店の中で一番気になっていたお店。

場所は東武野田線の北大宮駅から徒歩１５分分ぐらいかな。意外と遠くて疲れた(^-^;

土曜日のオープン時間が１１時１５分からなのだが、到着した１０時５０分ごろには既に開いていた。なぜ？？

メニューはこちら。

つけめんの並盛を狼麺でお願いした。
並盛と中盛は同じ値段なんだね。

　

［M1/Y34］　つけめん 並盛（狼麺）　700円

動物魚粉の甘味強めの若干酸味、辛味はなし。動物はかなり豚骨粉砕の味を感じる。ライトな六っぽいかな。
全体的に味のバランスは良く感じ最近流行の味をうまくまとめた感じ。新鮮味にはかけるが(^-^;

麺は四角エッジのたった太ストレート麺。
カタメの茹で加減でゴワッとした食感。コシが強くモチモチとした食感がないもで、ダンッと噛み切るリズムが独特。
小麦感というか粉感があり風味が強め。なんかオーションぽいかな。

厚め長方形のチャーシューが一枚にメンマが数本。
トッピングなしのデフォ状態にしても、具がものすごくすくないな。

　

良く言えばうまくまとめてあり優等生な味、悪く言えば新鮮味に欠けて普通においしい味。。。ってな具合でしょうか。
ま、これはラヲタのオレにとっての感想なので、普段つけをあまり食べない地元民の人にはかなりいいお店となるのではないでしょうか。
ラヲタなオレとしては流行の豚骨魚介でもいいから、食飽感をふっとばす何かキラリと光るひと味が欲しかったところ。期待が高すぎたかなぁ〜

汁：★★★★☆
麺：★★★★☆
具：★★★☆☆
総：★★★★☆（3.6）

　

店名　：　狼煙〜NOROSHI〜　（のろし）
住所　：　埼玉県さいたま市北区東大成町1-544
電話　：　[phone]
最寄　：　東武野田線 北大宮駅 徒歩15分ぐらい
営業　：　11:30〜15:30/17:30〜20:30、土祝11:15〜15:30/16:30〜20:00
定休　：　日曜日

　

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
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