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2009.01.09 18時ごろ訪問 (今月4杯目/今年4杯目)
尾道ラーメン 尾道十八番@新橋 / 尾道ラーメン

2008/12/01オープンの新店。
店名のとおり尾道ラーメンのお店。実は尾道ラーメンって食べたことないので楽しみ♪

この日は大雨で激寒だった。
御成門駅から数分歩いただけでかなりずぶ濡れ&ガクブル状態だった。

尾道ラーメン 尾道十八番@新橋 / 店舗外観

メニュー(食券機)はこちら。
尾道ラーメン 尾道十八番@新橋 / メニュー

基本は尾道ラーメンであとはネギ、モヤシ、味玉、チャーシューなどのトッピングバリエーション。
ライスや丼もののセットメニューもある。
初訪なのでデフォの尾道ラーメンを。

カウンター席に着くとど~~んと暖簾が。

尾道ラーメン 尾道十八番@新橋 / 暖簾

本当は尾道十八番って書いてあったのだが、写真に納まりきらなかったので十八番だけ(^-^;
お店にいたときは十八番を「おはこ」って思って読んでたけど、帰ってから調べると正しくは「じゅうはちばん」なんだね。

程なくして出来上がり~♪

 

尾道ラーメン 尾道十八番@新橋 / 尾道ラーメン
 尾道ラーメン 700円 

 

尾道ラーメン 尾道十八番@新橋 / 尾道ラーメン / スープ

鶏ガラなどの動物系と魚介の風味がしっかりと効いてて、醤油のとがりのないが力強い味がいい。
多めに背脂が浮いているが全然しつこくなく逆にあっさりに感じる。
これが尾道ラーメンか、かなりうまいな(〃 ̄ー ̄〃)
インパクトではなくバランスでぐびぐび飲ませるスープだな。

尾道ラーメン 尾道十八番@新橋 / 尾道ラーメン / 麺

中細ちぢれ麺。
低加水ぎみで、麺自体が長いのが食べごたえがある。
スープにも合ってておいしい。

尾道ラーメン 尾道十八番@新橋 / 尾道ラーメン / 具

チャーシュー、背脂、ネギ、メンマ。
丼を横断するようなでかいチャーシュー。インパクトあるなと思ったらペラペラ!? 薄いが箸でもって崩れるようなタイプではなく、弾力のある肉質。かなり大きいので一枚一気にほうばればかなり満足感がある。
普段書かない背脂をなぜ具としてしかも2番目に書いたかというと、これが立派な具として成り立つようなうまさだったから。食感がかなりよくひき肉を食べているような感じ。これがべらぼーにうまい。

 

大絶賛したいほど、かなり好みな味!!
近いうちにまた行こうっと♪

汁:★★★★★
麺:★★★★
具:★★★★★
総:★★★★(4.8)

 

そういえば、食中に連れと「体調不良で胆石かも。。。」なんて話してたら、厨房の店主がいきなり会話に加わってきた(^-^;
店主は以前胆石を煩ったことあるんだって。その話で盛り上がったので、流れでちょいとお話させてもらったのだが材料はほとんど尾道のものを取り寄せて使ってるんだって。
麺、ネギはもちろん、面白かったのは背脂。 こっちのだと細かすぎて(?)ダメだから、わざわざ背脂もとり寄せてあのひき肉のような弾力にしてるんだって。
結構多めに入っているのに油っこさがないのは、背脂を一回あぶらぬきしてるんだって。なるほど。

 

 

店名 : 尾道ラーメン 尾道十八番 ( おのみちらーめん おのみちじゅうはちばん )
住所 : 東京都港区新橋5-1-3
電話 : 03-3436-6678
営業 : 11:00~23:00、土11:00~20:00、日祝11:00~14:00
定休 : なし

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Comment
 Tkz [URL] #-
先日煽られたのでいそいそと行ってきました。
ちょっと塩っぱかったけど美味しかったです。
尾道ラーメンってやっぱり美味しいですね。
  2009.01.26 Mon 21:25 [Edit]
 hi-snow [URL] #-
Tkzさん、ども~
オレは初尾道だったので、かなりビックリしちゃいました。ドストライク!
  2009.01.26 Mon 21:26 [Edit]






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http://ramen26.blog4.fc2.com/tb.php/332-e93962b9
おのみちぃ~は どこにゆくみぃちぃ~ そうだよぉ~・・・(以下自粛(。-_-。)ポ
2009.01.29 00:12
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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以上を了解の上で当ブログをお楽しみください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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