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2008.12.19 18時ごろ訪問
重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚中華そば

12/13オープンの新店。
あのせたが屋プロデュースの煮干系のお店とのこと。

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚つけそば

同じせたが屋系列煮干系のふくもり@駒沢大学かかなりおいしかったので期待大♪

赤羽駅から徒歩数分。
ゆうひ屋と同じ並びなんだね。

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 店舗外観

外に数人並んでいたが、ほとんど待たずに入店できた。

メニューはこちら。
重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / メニュー

中華そば、重厚中華そば、重厚つけそばが基本で各大盛り・トッピングバリエーションがあり。そのほか限定で赤羽というメニューもあったが食券機にはまだなかった。

とりあえず重厚中華そばを。

こちらお店のこだわり。
重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / こだわり
新しいジャンル「野菜豚骨魚介」を謳っております。

程なくして出来上がり~♪

 

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚中華そば
 重厚中華そば 730円

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚中華そば / スープ

ちょっととろみのある濃厚な豚骨スープに煮干しの魚介が薫る。
かなり強烈な煮干しの風味だが、野菜の甘味のおかげか尖りがなく丸みのあるまとまった味。
なかなかうまい。

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚中華そば / 麺

中細ちぢれ麺。
ちょいカタメのコリコリした食感。まあまあかな。
店頭の写真にあるような太麺で食べてみたかったかな。

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚中華そば / 具

具はチャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、柚子皮片。
チャーシューはバラでまあまあ。
メンマは臭みもなく大きめだがほどよい歯応えでいい。味も主張してない。オレ好み。

 

まぁうまかったが、麺が太麺じゃなかったのが残念。

汁:★★★★
麺:★★★
具:★★★
総:★★★(4.1)

 

 

中華そばのスープがなかなかだったので、つづいてつけそばを。

 

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚つけそば
 重厚つけそば 780円

 

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚つけそば

ベースは中華といっしょ。
味は甘味はほとんどなしで酸味とちょい辛味。酸味がつよめ。
中華だとよかったが、つけだと粘度が物足りないかな。
あと、なんだか食べている途中で全体的なまとまりがないなぁ~なんて思ってしまった。酸味が強めだからなのかな??

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚つけそば / 麺

超もちもちの麺♪
ただやわらかいんじゃなくて、力強いモチモチ感がコシのような食感となっている。
風味もいいしかなりおいしいな。かなり好き。

重厚煮干中華そば 大ふく屋@赤羽 / 重厚つけそば / 具

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔。中華と同じ。
つけの具としては物足りないな。

 

麺が凄くうまかったな。
麺が良かった分つけ汁との相性が気になってしまった。

汁:★★★
麺:★★★★★
具:★★★☆☆
総:★★★★(4.3)

 

個人的にはここよりふくもりの方が好きだな。
でもそこはせたが屋グループ。すぐに調整して大行列店になるんだろうなぁ~(^-^;

 

 

店名 : 重厚煮干中華そば 大ふく屋 
住所 : 東京都北区赤羽1-18-4
電話 : 03-3902-2372
営業 : 11:30~15:00/17:00~22:00、スープ切れ終了
定休 : 月曜日

 

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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