つけめん 十兵衛＠亀有（１） つけめん

亀有は場所的には近いのだが常盤快速が停まらないので行くのがちょっと面倒なんだよね(^-^;

場所は駅から徒歩３分ぐらい。

なんか日本料理屋か寿司屋のような店構えだな(^-^;
早速入店。先客０、後客２。
店内もなんか寿司屋っぽいな(〃￣ー￣〃)

メニュー（食券機）はこちら。

つけめんと中華そばのみのシンプルな構成。
とりあえずオススメらしいつけめんの食券を購入して席に着いた。

席はカウンター席×８、テーブル席４×２で計１６席ぐらい。

　

［M12/Y29］　つけめん　750円

つけ汁は濁りの少ない清湯系醤油スープ。そこに鰹・煮干の粉で魚介の風味をプラスしているのかな。
甘みはなく、酸味、辛味がある。特に酸味がかなり強い。ほんとすっぱい(^-^;
辛味も強めだが、酸味の方が強いので辛味自体はピリリと辛い程度に感じる。
酸味の後味に柑橘系の風味があり、よ〜くつけ汁を探すと柚子皮が入っていた。

麺は平打ちの中太ストレート麺。若干のウェーブあり。
多加水のつるつるモチモチな麺で、水でよく〆てあるのでコシもある。

具は、まずはつけ汁に、メンマ、細切りチャーシュー、ネギ、ナルト。
つけ汁のそこをレンゲで掬うと大量のチャーシューが出てきてびっくり。チャーシュー自体はロースで脂身少なめ。

麺の皿には、味玉（半分）と肩ロースチャーシューが一枚。
デフォのつけ麺に味玉がついてて、つけ汁の中にいっぱいチャーシューはいってさらにもう一枚とはなんかすごくお得だな。
でもこのチャーシューは冷たいので、もうちょっと温めて食べたらおいしいだろうな。

最後はスープ割り。
割ることにより酸味が弱まるがその分辛味が強くなった。

　

ものすごくすっぱいつけ汁だけど、食べるうちに酸味に慣れてきてなんかどんどんおいしくなってきた。不思議だな(^-^;
特につけ汁自体が麺をおいしく食べれるような狙いなのか、麺をあっという間に食べきってしまった。
この強い酸味が他の店にはないいい特徴になるといいですな。オレ的にはありなのだが。

汁：★★★★☆
麺：★★★★☆
具：★★★★☆
総：★★★★☆（3.9）

　

さてつけがなかなかおいしかったので、おかわりで中華そばを。２杯目はこちらから。

　

店名　：　つけめん 十兵衛
住所　：　東京都葛飾区亀有5-28-17
電話　：　[phone]
最寄　：　JR亀有駅 徒歩3分
営業　：　11:30〜15:00/17:00〜20:00
定休　：　木曜日
備考　：　公式HP

※店舗情報が古い可能性があるでご注意ください。