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高はし@築地 / 銚子地きんめ煮

以前築地に勤務していたときは場外市場のお店にはよく行っていたが、場内までは行けなかった。
今回再び築地勤務に復帰したときに、今度こそこのお店に行こうと決意しておりましたよ。

だけど名店であるのでお値段の方も。。。なのでお財布と相談してやっとの訪問となりました。

せっかく行くのだから高はし煮魚四天王の「きんき煮」を食べねば!!と意気込んでおりました。

だが。。。初回訪問のときは12時過ぎに行ったのですが、煮魚はすべて売り切れヽ(`Д´)ノウワァァァン
なので焼き魚で気にあったさわらを。

高はし@築地場内市場 / さわらの塩焼き
 さわらの塩焼き 1500円(定食は+300円)

見た目カリカリで身が硬そうだなぁ~なんて思っていたのですが、箸をとおすとなんとずぼっと突き抜けた!( ゚Д゚)!

高はし@築地場内市場 / さわらの塩焼き

さわらって魚のイメージは白身の魚で淡白で焼き魚にするとちょっと硬めって感じだった。しかもオレさわらは意識して食べるの始めてかも。。。知らずにどこかで食べてるかもしれんが。
だがここのさわらは脂たっぷりでほわほわ~~(〃 ̄ー ̄〃)  めちゃくちゃ柔らかい。んで味がしっかりしてる。
なんかすげぇ~うまいんですけど。それに驚き。

正直焼き魚に1500円はリーマンのランチには高すぎるが、値段を気にしないのであればまた食べたいな。

高はし@築地場内市場 / あなごのやわらか煮
 あなごのやわらか煮 800円(定食は+300円)

こちらは連れの頼んだもの。
これは普通だったなぁ~まぁうまいがこれで800円は高すぎる。

 

その翌々日。休場日の水曜日をはさんで再訪。
勢いと懐具合いいうちに行かなきゃね。狙いはもちろんきんき煮。

 

前回の反省を踏まえて11時にフライング訪問( ^∀^)

高はし@築地場内市場 / メニュー

なんときんき煮はメニューにない!?
店員さんに聞いてみるとこの日はきんきを仕入れがないそうだ。残念!!
でも他の煮魚はまだまだ残っていてので、きんきの次に食べてみたかった地きんめを。

高はし@築地場内市場 / 銚子地きんめ煮
 銚子地きんめ煮 1500円(定食は+300円)

高はし@築地場内市場 / 銚子地きんめ煮

ああ~身がホロホロと言うかトロトロと言うかめちゃくちゃ柔らかい。
なんか普通の煮魚と一線を画しているな。素材もいいのだろうけど、煮方の仕事の丁寧さからして全然違うのだろうな。

うまい!けど高い(^-^;
これが定食で980円なら毎日でも通いたいお店なのですが、平のリーマンからしたらやっぱり気軽に食べに来れるお店じゃないですね。

そういや、このお店の店主はガンダム好きなのかな!?
メニューのPOPにキャラがいるし、ガンプラまで飾ってある。しかも初回訪問時にはガンダム00フェアが開催されてたぞσ(^_^;)アセアセ...
老舗なのになんか不思議な雰囲気のお店だ。

 

高はし
東京都中央区築地5-2-1 築地卸売市場8号館
03-3541-1189
7:00~13:00
日曜日、祝日、不定休(築地市場に準ずる)

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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