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2008.09.14 22時ごろ訪問
中国麺飯 勇@松戸 / 四川坦々勇麺

サッカー観戦後、閉店時間ギリギリに滑り込み訪問。
半年振りぐらいの訪問になるかな。

久しぶりなんで基本の坦々を。

程なくして出来上がり~♪

中国麺飯 勇@松戸 / 四川坦々勇麺
 [M13/Y178] 四川坦々勇麺  950円

 

中国麺飯 勇@松戸 / 四川坦々勇麺 / スープ

坦々麺は初訪問の時以来だから、約10ヶ月ぶりかな。
あまり味は詳細に覚えてないけど、イメージ的には結構変わったかな。
なんか全体的にマイルドになってる。
なんだろう酸味に尖りがなく丸みがあるというか。
最初はちょっとインパクト弱めだったが、終盤スープを飲みきるころにはなんかコクのある味噌っぽいスープに感じた。不思議。

中国麺飯 勇@松戸 / 四川坦々勇麺 / 麺

麺は西山製麺を使用してるんだって。
中縮れ。熟成タイプの丸い断面でプリプリ。
なかなかよい。

中国麺飯 勇@松戸 / 四川坦々勇麺 / 具

いろんな野菜と、シナモン(or八角)の風味がついたチャーシューがちょっと。
この野菜がいいんだよな。麺とスープと一緒に食べて、ザクザクとした食感を楽しむのがいい。

 

以前よりずいぶんマイルド。
インパクトが若干弱くなったが、全体的なバランスのよい味は際立ってる。

汁:★★★★
麺:★★★★
具:★★★★
総:★★★★(4.2)

 

 

店名 : 中国麺飯 勇 ( ゆん )
住所 : 千葉県松戸市根本6-4
電話 : 047-703-6911
営業 : 11:30~23:00
定休 : 不定休(月1回)

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
 情報が古い可能性があるでご注意ください。

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 このブログはラーメン二郎と六厘舎をこよなく愛するラーメンブログです。
日々食べたラーメンの感想を綴っています。記事では食べたものの好み度を評価として表示していますが、あくまでhi-snow個人の好みですのでご参考程度にお願いします。
また、こちらもないようには心がけますが店舗情報、ラーメン情報が間違った情報が含まれている可能性があります。記述情報を参考にお店ヘ向かわれる方は、今一度他の情報サイトなどにてご確認の上お願いいたします。
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