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2008.09.14 15時ごろ訪問
中華そば 栄家@稲毛 / チャーシュー麺

虎ノ穴@稲毛のあとはこちらへ。

こちらのラーメンは岐阜の老舗「大石家」の味を受けづいたお店とのこと。
スープは動物系や魚介系のダシではなく、チャーシューの煮汁をお湯で割ったもの。ここまでは竹岡式と同じなのだが、大石家では特製粉末(動物系、魚介系の粉)を投入してスープを作るそう。

虎ノ穴@稲毛からJR稲毛駅へ行く途中にあった。

中華そば 栄家@稲毛 / 店舗外観

早速入店。

時間が時間であったので、店内先客は0。
メニューはこちら。

中華そば 栄家@稲毛 / メニュー

チャーシューもうまいとどこかに書かれてたので、チャーシュー麺をチョイス。

程なくして出来上がり~♪

 

中華そば 栄家@稲毛 / チャーシュー麺
 [M12/Y177] チャーシュー麺 950円

 

中華そば 栄家@稲毛 / チャーシュー麺 / スープ

ダシをとってないとは思えないほどコクがあるスープ。
昔ながらなの中華そばの味だがなかなかうまいな。

中華そば 栄家@稲毛 / チャーシュー麺 / 麺

麺は中細ちぢれ。
ああ、こりゃダメだ~~(≧◇≦)
スープは良かったのだが、麺が臭い。カンスイ臭いのかなんなのか。
なんかインスタント麺っぽい臭いかな。生麺なのは作るときに厨房を覗いて分かってんだけどなぁ~

中華そば 栄家@稲毛 / チャーシュー麺 / 具

具はチャーシュー、メンマ、かまぼこ、ネギ。
チャーシューはかなりうまい。チャーシューの脂が好きな人にはたまらん逸品。
きれいに脂が二重の円を描いてる。
ぶるぶると弾力があり、味付けは薄目で脂自体の旨味がいい。

 

スープなかなか、チャーシュー最高、麺ダメダメ。
惜しいなぁ~~かなり残念!

汁:★★★★
麺:☆☆☆
具:★★★★
総:★★★(3.6)

 

 

店名 : 中華そば 栄家 ( ちゅうかそば さかえや )
住所 : 千葉県千葉市稲毛区小仲台7-26-1
電話 : 043-254-8005
営業 : 11:00~21:30
定休 : 火曜日

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
 情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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 このブログはラーメン二郎と六厘舎をこよなく愛するラーメンブログです。
日々食べたラーメンの感想を綴っています。記事では食べたものの好み度を評価として表示していますが、あくまでhi-snow個人の好みですのでご参考程度にお願いします。
また、こちらもないようには心がけますが店舗情報、ラーメン情報が間違った情報が含まれている可能性があります。記述情報を参考にお店ヘ向かわれる方は、今一度他の情報サイトなどにてご確認の上お願いいたします。
以上を了解の上で当ブログをお楽しみください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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