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2008.08.25 12時ごろ訪問
築地 井上@築地 / 中華そば

虎杖@表店の帰りにここの前を通りかかったら行列が少なかったので、思わずオレも行列に加わってしまった。

 

作っているところを見てたが面白いな。

築地 井上@築地 / 厨房風景

・麺を煮えたぎるお湯に投入(入れてそのまま)
・どんぶり8つ並べる
・醤油ダレなどを入れる
・大量の化調を入れる
・スープを入れる
・麺を湯きりして入れる
 麺を泳がせてないので、ひと玉ごとに固まってる。それをすくってちょっとほぐして湯きりするだけ。
・チャーシュー4枚、メンマ、ねぎを盛って完成

麺とお湯に投入してからそのまま放置にびっくり。
んですぐに茹で上がる。
化調は以前と同じで山盛り。
1ロット8杯がめちゃくちゃ早く出来上がる( ̄ー ̄)ニヤリ

メニューは1つしかない。特製中華そばね。

程なくして出来上がり~♪

 

築地 井上@築地 / 特製中華そば
 [M18/Y162] 中華そば 650円

 

築地 井上@築地 / 特製中華そば / スープ

うん普通。
あれだけ化調入れても旨味はそれほど強くないのは不思議。

築地 井上@築地 / 特製中華そば / 麺

生麺の細ちぢれ麺。
なんか生麺だけどインスタント麺っぽいな( ^∀^)

築地 井上@築地 / 特製中華そば / 具

チャーシューは真っ白ちょいピンクで、味はハムのよう。

 

うん、普通。
まずくはないが、決してうまくもない。
あれだけ化調入れてこんな味になるのは不思議。
行列が行列を生むって言う言葉の代表みたいなお店だな。

汁:★★★☆☆
麺:★★☆☆
具:★★★☆☆
総:★★☆☆(2.8)

 

 

店名 : 築地 井上 ( つきじ いのうえ )
住所 : 東京都中央区築地4-9-16
電話 : 03-3542-0620
営業 : 5:00~13:30
定休 : 日曜日、祝日、不定休(築地市場に準ずる)

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
 情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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日々食べたラーメンの感想を綴っています。記事では食べたものの好み度を評価として表示していますが、あくまでhi-snow個人の好みですのでご参考程度にお願いします。
また、こちらもないようには心がけますが店舗情報、ラーメン情報が間違った情報が含まれている可能性があります。記述情報を参考にお店ヘ向かわれる方は、今一度他の情報サイトなどにてご確認の上お願いいたします。
以上を了解の上で当ブログをお楽しみください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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