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2008.07.31 18時ごろ訪問
葉月@雪が谷大塚 / らぁめん

最近味と麺の完全リニューアルした葉月。
リニューアル後の評判がかなりいいのでオレも釣られて訪問。

前回の訪問は去年の8月だから約1年ぶりの訪問。
以前の味は力強いスープに蕎麦っぽい麺がかなり好きだったのだが。。。

開店時間直後に訪問。

葉月@雪が谷大塚 / 店舗外観

早速入店。

メニューはこちら。
葉月@雪が谷大塚 / メニュー

こだわり。
葉月@雪が谷大塚 / こだわり

麺が極太麺になったということでつけめんがメチャクチャ気になったが、やっぱり最初はスープも良く味わいたいのでらぁめんを。もちろんちゃーしゅーごはんもつけてね(〃 ̄ー ̄〃)

 

程なくして出来上がり~♪

 

葉月@雪が谷大塚 / らぁめん
 [M21/Y144] らぁめん  800円

葉月@雪が谷大塚 / らぁめん / スープ

丸鶏を使った白湯濃厚スープ。魚介風味も結構強い。
濃厚だが粘度は少なく意外とさらりとした飲み口。

葉月@雪が谷大塚 / らぁめん / スープ2

巨大メンマに塞き止められたその先は、茶黒いものは魚介オイル。これは以前からあったものだが香ばしさがハンパない。だけどオレにはちょっと強すぎるかな。ない方が好み。

葉月@雪が谷大塚 / らぁめん / 麺

極太ストレートの自家製麺。300g。
多加水と書いてあったが、麺は密度が高く、ギュッとした食感。
かなり弾力がある。
かなりうまい!!!

しかも食べ終わる最後まで食感が変わらない。すごい麺だ。

葉月@雪が谷大塚 / らぁめん / 具

チャーシュー、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは吊し焼きっぽいタイプ。脂多めだが旨味が凝縮されててうまい。
メンマは極太。食感はちょっと柔らかめ。メンマ好きにはこれだけで十分一品料理になりそう。オレはそれほどメンマ好きじゃないので。。。もうちょっとザクザクとした食感があるといいんだけどね。

 

葉月@雪が谷大塚 / チャーシューごはん
チャーシューごはん 350円

スープで炊いたごはんに吊し焼きっぽいチャーシューが乗ってる。チャーシューは3枚と小さいサイコロ状のがごろごろ。 ごはん自体にほんのり味がついてるのでタレはない。

葉月@雪が谷大塚 / チャーシューごはん

チャーシューがバターのように脂っぽいがなかなかうまい。
満足(*'ー'*)♪

 

うまい!!
こうも変わるとは驚き。それでいこのうまさはナンだ!?
残念だが魚介オイルとメンマがちょっと好みに合わなかったが、それ以上にスープと麺が秀逸すぎる。
これはつけめんもぜひ食べなくては。 

汁:★★★★
麺:★★★★★
具:★★★
サ:★★★★

総:★★★★(4.5)

 

 

店名 : 葉月 ( はづき )
住所 : 東京都大田区雪谷大塚町11-8
電話 : 03-3727-5958
営業 :  11:30~14:00/18:00~22:00 日祝~21:00(スープ切れ終了)
定休 : 月・火曜日(祝日の場合は営業)

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
 情報が古い可能性があるでご注意ください。

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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和風らぁめん葉月 つけめん ・住所 大田区雪谷大塚町11-8 ・電話 03-3727-5958 ・時間 11:30~14:00 / 18:00~22:00 (日祝~21:00) ・定休 月・火曜(祝日の場合は営業) 元は店名にあるように和風ベースで、そば粉入り麺という個性のある1杯を提供するお店だったん?...
2008.11.27 21:20
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
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