麺屋 嘉夢蔵＠みのり台（３）（４） 卵麺・細、太平つけ

このお店に行くときは何でか開店時間を間違える(^-^;
今回もまた１１時開店と思い１０時半ごろ訪問してしまった。
店頭の張り紙で１１時４５分開店と気づき苦笑σ(^_^;)ｱｾｱｾ...

さすがに閉店３週間前の土曜日。開店１時間以上前だと誰もいません。一人寂しく店頭で待つ。
すると掃除をしに出てきた店主に発見され、中で待っててもかまいませんよとお誘い。実はこれ２回目(^-^;

まだ薄暗い店内ではおばちゃんが笑顔でお出迎え(〃￣ー￣〃)

開店時間までおばちゃんがいろいろと話しかけてくれる。
お店のことや、無化調へのこだわりとか、かんすいについてとか興味深いお話でした。ここでは書けないけどね(^-^;

開店時間間際となるとぞくぞくとお客が入店してきてあっという間に満席。
さらに並んでくる。

さて注文。この日のために前日から絶食しているので卵麺とつけの２杯食い。
太平つけと卵麺の細を。
おばちゃんのすすめで、卵麺のほうから出してもらうことに。

　

　[M11/Y115]　卵麺 細　800円

う〜〜ん慈悲深い味。
見た目と違って結構薄味なのだが、よ〜〜く味わうと染み渡るような旨味が。
飲んでると「癒されてるなあ〜」って思えてくる。

細の麺だが、それは他の麺に比べて細いということであって、これなら中太ぐらいあるね。
圧力釜茹でなので、かなりやわめ。だが噛んだとき最後にもっちりと感じるコシ加減はいいね。好み。

具は、チャーシュー、メンマ、青菜、かまぼこ、玉子焼き。
チャーシューは温めるとメチャクチャうまいね。白肉（脂身）が甘味を感じるようなうまさ。
玉子焼き、かまぼこはいい箸休め。
メンマはちょっと味が濃すぎのような気がするかな。

　

いや〜前回太平の卵麺食べたけど、細もうまいね。
ちゅるちゅるにゅうめんのような趣だが、個人的にはアリな一杯。

汁：★★★★☆
麺：★★★★☆
具：★★★★★
総：★★★★★（4.2）

　

　

つづいて太平つけを。

　

　[M12/Y116]　太平つけ　900円

やっぱりこの麺は迫力あるよなぁ〜〜

丸みのある醤油と生姜が効いた付けダレは秀逸。
ほんと良く麺を引き立ててくれる。

なんと言ってもこの麺が最高！！！！
圧力釜でしか茹で上げられない無カンスイの極太平麺。
もっちもちを通り過ぎてぶりんぶりんな食感はたまらんです⊂⌒〜⊃*｡Д｡)-з

具は卵麺と同じ。
だけど、チャーシューはつけ汁で温めてから食べた方がいいね。

最後はお楽しみスープ割り(〃￣ー￣〃)
太麺を１０本ほどと具の半分を残しておき、最後スープ割をするときにつけ汁に入れて割ってもらう。

スープ入れた後にレンジで再加熱してくれるので、スープの風味、麺の食感が全く違った装いになるのが楽しい。
んで卵麺を食べたときとは違ったおいしさなのでうれしい。

　

いや〜〜最後に最高にうまいものを堪能できました。

汁：★★★★★
麺：★★★★★
具：★★★★★
総：★★★★★（4.9）

　

今まで食べてきたラーメン、つけ麺とはまったく別もので、人によっては「うどんみたいだな」と感じるかもしれなが（実際に言う人がいるらしいですよ、おばちゃんに聞くと(^-^;　）、個人的には大好きな一杯でした。

　

もう食べられなくなるのは大変残念ですが、いつかまた誰かがこの味・この麺・この意思を継いてくれることを願います。

　

店名　：　麺屋　嘉夢蔵　（かむぞう）
住所　：　千葉県松戸市稔台1-14-3
電話　：　[phone]
最寄　：　新京成線 みのり台駅 徒歩3分ぐらい
営業　：　土日11:45〜15:30、スープ切れ終了
定休　：　月〜金（土日のみ営業）
備考　：　６月２９日で閉店ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
　情報が古い可能性があるでご注意ください。

過去記事

• 2008.03.09　太平つけ＋帆立まん
• 2008.03.15　卵麺・太平
• 2008.06.14　卵麺・細、太平つけ　←いまここ