らーめん喰倒記２

オレの中で大黒屋本舗といえば松戸の富田さんが店主のお店しかありえないし、認めない。
茨城大勝軒グループから富田氏が独立後、大黒屋本舗の名前で春日部店や取手店など乱立しているが、本日また新しい大黒屋本舗がオープンした。

本来ならばいつものごとくスルーするはずだったのだが。。。今回の平井店はなんと富田さんがプロデュースするとのこと。しかもオープンから３日間は厨房に富田氏が立つ。
それならばあの大黒麺が食える！！！　

定時ダッシュで駆けつけました(〃￣ー￣〃)

総武線の平井駅から徒歩３分ぐらい。蔵前通り沿いにありました。

おお〜〜〜〜〜！　松戸時代の暖簾幕があるΣΣ(ﾟдﾟ )

しかも本家って(　＾∀＾)

いや〜メチャクチャ期待ですな。こりゃ。
行列はなかったので早速入店。

厨房には富田さんが。ヒゲ助手さんもいた。
そのほか５人ぐらい厨房にいて本当の店主が誰だかわからなかった(^-^;

店内はかなり広め。
カウンターに１２席、テーブル４席×３で計２４席ぐらい。

メニュー（食券機）はこちら。

上段黄色いボタンは昼メニューで、下段黒いボタンは夜メニューとなっている。
昼は大勝軒系、夜は二郎系と以前の大黒屋そのもの。

夜は大黒麺、塩麺、大黒醤麺、つけ麺背脂、つけ麺かつおの５種類。この日は塩麺が売り切れ表示。まだ未発売なのかな。
つけ麺背脂ってのが見慣れない。なんだろう。

購入はもちろん大黒麺で。

カウンターの特等席に着き感動の再開まで待つﾜｸﾜｸ((o(ﾟ▽ﾟ○)(○ﾟ▽ﾟ)o))ﾄﾞｷﾄﾞｷ
太麺なのでかなり待ちました（１５分ぐらいかな？）が出来上がり！！

　［M24/Y102］　大黒麺　700円

お久しぶりです！　大黒さん♪

いや〜〜これだよ、これ。ほんと久しぶりに味わうな。
スープ自体は粘度・濃度低くさらりとしたものなのだが、ニンニク醤油ダレの味と風味が素晴らしい。

スープ表面には大量の背脂が浮く。
味はあまりついていないが、プルプルで柔らかくスープとの相性がいい。

麺は断面がエッジのたった長方形で、ちょっと平打ち気味の極太ちぢれ麺。
ワシワシとした食感がいいね。中盤に麺がもっちりしてくるのもいい。

具はベーコンのように見えるのがチャーシュー。見た目より分厚い。
あとはメンマにヤサイ。結構キャベツ多目かな。
その上にトロトロな背脂が掛かってる。

麺の量が２００ｇだが結構ボリュームあるように感じた。
しっかしうまかった。久しぶりに食べた大黒麺はノスタルジーを感じつつなんかグレードが増してたな。

汁：★★★★★
麺：★★★★☆
具：★★★★☆
総：★★★★★（4.3）

大黒麺を完食後ちょっと富田氏とお話。
今回はつけ麺が背脂とかつおの２種類あるが、オススメは背脂とのこと。新作らしい。それを聞いたら食べるしかないでしょσ(^_^;)ｱｾｱｾ...

　［M25/Y103］　つけ麺 背脂　750円

おおっ！？　なんか見た目も香りも新鮮味があるな。

一口目の感想。。。麻婆豆腐！？
ごま油の風味、ピリリと辛くちょっと甘味もあり、背脂のプルプル感でちょっと麻婆豆腐っぽいなと感じてしまった。
でもごま油の風味が結構強くて辛味があり、今までにない味だ。
変っていておいしいぞ。ちょっとびっくり。

麺は大黒麺と同じものだが、水で〆いているのでコシがかなり強い。
結構風味がよくてかなり好み。

具はチャーシュー、メンマ、ネギ。
チャーシューは厚めでおいしいな。

最後はスープ割りをお願いした。２杯目なのでスープ減らして割ってもらった。

魚介のスープだったらしく、魚介風味が広がっておいしい。

いや〜これはちょっと驚いた。それでいておいしい。新感覚つけかな。
２杯目なのにぺろりと完食できてしまった。

汁：★★★★★
麺：★★★★★
具：★★★★☆
総：★★★★★（4.4）

いや〜〜さすが富田さん！！
めちゃくちゃうまかったです。ご馳走様でした(＞Д＜)ゝ”
富田さんが厨房にいるのは日曜日までなのでもう一回昼に行ってみようっと♪

店名　：　本家 大黒屋本舗 平井店
住所　：　東京都江戸川区平井5-30-4
最寄　：　JR総武線 平井駅 徒歩3分ぐらい
電話　：　03-3610-4287
営業　：　11:00〜16:00/17:00〜23:00
定休　：　なし
Ｈ  Ｐ　：　公式 、食べログ

※店舗情報は訪問した時点でのものです。
　情報が古い可能性があるでご注意ください。

過去記事

• 2008.05.30（夜）　大黒麺、つけ麺背脂　←いまここ
• 2008.06.01（昼）　中華そば、つけそば