らーめん祭＠秋葉原（１） 濁り濃厚魚介醤油味

賓むら結構好きだったんだけどなぁ〜残念。
でも秋葉原だからなかなか行けなかったんだよ。

今回はテレビを買い換えようかと思い秋葉原のヨドバシに行ってきたので、ついでに寄ってみた。

リニューアル後はメニューが豊富。

二段仕込みの中華そばが３種類、極太麺のあばれ味が２種類、辛い味が２種類、あとつけ麺。辛いやつとつけは来月からだって。
とりあえず濁り濃厚の食券を購入。

店内は奥の駄菓子コーナーがなくなって祭りハッピ風のれんが掛かっているぐらいでテーブルや椅子は以前のまま。

店員さんも以前のヒゲ店主がいなくて若い二人だったな。そういえば。

メニューで謳っている二段仕込みとは、お客の目の前で別スープを注ぐスープのことだそうです。
通常は丼を持ってきてすぐに店員さんがすぐに注いでしまうのだが、事前にいろんな人のブログで見て知っていたので自分でやらせてもらうようにお願いした。
これで２種類の味がよく分析できるからね(￣ー￣)ﾆﾔﾘｯ

［M15/Y15］　二段仕込みの中華そば 濁り濃厚魚介醤油味（+味玉）　700円 （+100円）
（二段仕込み前）

これが二段仕込みのキモ。本当はお客の目の前で店員さんが丼に注ぎます。

二段仕込み前のスープは肌色のとんこつスープ。
これ単体で飲んでみたがかなりおいしい！　この味を壊すのを躊躇われるぐらいに。

注ぐスープはこげ茶色の濃厚な魚介ダシ。鰹が強い。

二段仕込みにするとスープは茶色い斑模様。想像通りのとんこつ魚介。おいしいと感じたとこんつが弱まって魚介の方が強くなってしまった。
これはこれでおいしいのだが。。なんかインパクトのかける味に(^-^;　オレは入れないほうがいいかな。それか半分ぐらい食べた途中で入れるのがいいかも。

麺は以前と似ていて熟成の強い若干透明感のある中ちぢれ麺。固めの茹で加減。これはまぁまぁかな。

具はチャーシュー、メンマ、ネギにトッピングの味玉。

　

食べていて妙に塩辛い。オレにしては珍しく水をがぶ飲みしてしまった。
スープ自体に旨味がかなり強いのでたぶん結構化調が入ってるんだろうな。。。（間違ってたらすいません）
でもまぁ全体的においしかったかな。個人的には普通のとんこつで食べたい。

汁：★★★★☆
麺：★★★☆☆
具：★★★☆☆
総：★★★★☆（3.3）

　

店名　：　らーめん祭　（まつり）

住所　：　東京都千代田区外神田3-1-3
電話　：　[phone]
最寄　：　JR秋葉原駅 徒歩8分
営業　：　11:30〜21:00
定休　：　なし

※店舗情報が古い可能性があるでご注意ください。