2008.05.12 18時ごろ訪問
今はなきラーメン二郎＠町田の店主が展開するお店の４店目が本日オープン。
本店は静岡なので行ったことはないが、川崎店（ラーメンシンフォニー）は食べたことある。
駿河湾の桜海老を使った塩ラーメンが特徴。
会社帰りに行ってきました。
神田駅西口を出て数分歩いたら到着。
時間帯が早いせいか、店内に数人お客がいるぐらいで混んではいなかった。早速入店。
メニューはこちら。
メニュー豊富だな。
ラーメンでは、えび塩スパイシー、えび塩、神デラ、桜えびおろしそば、塩そば、梅塩そば、梅えび塩そば、えび塩ＤＸ。
つけ麺では、えび梅つけ麺、梅つけ麺。
あとはトッピング。
神田店ではスパイシーが特徴みたいだね。
副題にえび塩スパイシー神田ＤＸとなっている「神デラ」の食券を購入。
着席時に店員さんに食券を渡したら、「麺は細麺と平打ち麺どちらにしましょうか」と。
とりあえず厨房の人にどちらがオススメですかと聞いたら「通常は細麺ですね」と。なので細麺でお願いした。
神デラの説明。
スパイシーとは、ターメリック、コリアンダーシード、ガラムマサラなどのスパイスのことらしい。
待っていると厨房でジュワッ！といい音と、桜えびのかき揚のような香ばしい匂いが漂ってきた。
そうえいば厨房に店主がいたね。
ほどなくして出来上がり♪
［M13/Y19］ 神デラ えび塩スパイシー神田ＤＸ 1,100円
おお〜香ばしい♪
スープは透明は塩スープに、表面にオレンジ色の丸い油が点々と浮いている。桜えびを揚げた油が溶け出しているのだろう。
この油がスパイシー♪
想像していたような強烈な風味じゃなく、ふんわりとガラムマサラのカレーっぽい風味が広がっておいしいな。
だけど、ベースの塩スープがあまり味わえなかった。
塩気はちょっと強めでかなりコクがあるのでおいしい。麺との相性もいい。
麺は細麺をチョイス。
低加水のちょっと平たい細ストレート麺。
ぼそっとしたタイプなのでスープとよく合いかなり好き。
でもスープも結構力強いので、平打ち麺でも食べてみたいな。
なんといってもこれ！！
スパイシーな揚げ桜えび。
軽くサックサクな食感でメチャクチャうまい。ぜんぜん油っぽくないな。
元からえび好きなオレだけど、これはすごくうまかった。
そのほかは、チャーシュー、ネギ、海苔、水菜。
チャーシューはパサっぽい部位のホロホロタイプ。大分豚自体の味が濃かったな。おいしかった。
ネギは青いところと白いところの間の部分を結構太めに切ってある。かなり食感が強めで硬いのだが、麺と同じぐらいの太さなので一緒に食べれた。
いや〜揚げ桜えびメチャクチャうまかった。
メニューの種類が多いお店ですが、再訪したらまたこれを食べてしまいそう(^-^;
汁：★★★★★
麺：★★★★☆
具：★★★★★
総：★★★★★（4.4）
店名 ： らぁめん大山 神田店 （たいざん）
住所 ： 東京都千代田区内神田1-9-10
最寄 ： JR神田駅 徒歩４分
電話 ： 03-3292-9557
営業 ： 11:00〜22:00
定休 ： 当面無休※店舗情報は訪問した時点でのものです。
情報が古い可能性があるでご注意ください。
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ワタシもオープン早々、行ってきました。
桜エビデラックスは川崎で食べていましたが、神田限定でスパイシーな味になったことで、より食べやすくなったと思います。
やっぱり、美味かったです（^^♪
いやぁ〜桜エビ美味かったですね〜(^^)v
でもね、ベースの繊細な塩スープもなかなかだと思いました。
次回はスパイシー桜エビのない塩そばも食べてみたいです…f(^^;)
う〜ん、でもやっぱりサクッと桜エビも食べたい〜(> <)
別皿できないのかしら…f(^^;)
あの桜えびは絶対酒に合いますよねぇ〜(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
オレもデフォの塩スープがちゃんと味わってみたいっすね。
私はラーメンは詳しくないので他店と比較することなどできませんが、この桜海老かき揚げ、ほんと美味しいですね。会社が近いのでよく行きます。最近は味玉がデフォで付いてきますよ。
また、塩スープを味わいたいときは「海老塩デラックス(1050)」もあります。これもまことに美味しい。
ＰＳ．桜海老を別皿で頼む人もいます。問題ありません。
味玉デフォ装備はいいすね。
別皿で注文して途中投入が一番味わえそうですね。
今度挑戦してみます♪
